秋季滋补汤及做法
萝卜牛腩汤
原料：牛腩（腰窝）克，白萝卜克，枣（干）15克，姜3克盐2克冰糖5克
做法：
1.将牛腩切成两大块，放入滚水中，高火8分钟，取出用冷水冲凉洗净。
2.萝卜削去苗和皮，洗净，切成角块。
3.姜洗净，拍扁；红枣去核洗净。
4.把适量清水高火6分钟至滚，放入牛腩，中火30分钟，加入萝卜、姜、红枣，中火16分钟，下盐、冰糖调味即可。
功效：此汤有健脾开胃，护肤养颜的作用。萝卜可以减少高血压和冠心病的发生，能消除积垢，清除多余脂肪，润泽皮肤，颜面清秀。
王氏熟梨滋补润肺汤
原料：
梨5个、红豆约克、大枣5粒、川贝母（约3-5克）、白芷（约9片、10克）、冰糖、桂花糖
做法：
1、梨洗净、去皮。
2、用小勺自底部将果核挖掉，放入锅内。
3、放入洗净的大枣。
4、放入淘洗过的川贝母和白芷。
5、加入淘洗过的红豆。
6、加入足量的清水。（约3升）
7、大火烧开，转中小火，煮2小时左右，至梨酥烂止。
8、关火，加入适量的冰糖。
9、加入桂花蜜调味即可。
功效：具有有清痰泻火、润肺止咳、解酒利尿、除烦去燥、养肝益心之功效，对哮喘肺热、慢性气管炎有一定的疗效。
海带大骨汤
原料：猪大骨克，海带克，葱段、姜海带大骨汤片、精盐、黄酒、香油各适量。
做法：
1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
2.大骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
3.净锅内加入克清水，放入大骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
功效:海藻类的食物中含大量的维生素及矿物质，尤其是碘、钙、镁、铁、钾、纳海带大骨汤等矿物质。碘对身体热量消耗和新陈代谢有很大帮助，能达到减轻体重控制体型的目的。
竹荪老鸭汤
原料：鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐11/2茶匙、味精少许。
做法：
1、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段。
2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内。
3、汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时。
4、提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡4、5遍以洗净泥沙。
5、1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可。
功效：竹荪老鸭汤，具有气血双补、补虚养身、治小儿营养不良等功效。
莲子红枣炖雪蛤
原料：雪蛤15克，水4碗，莲子20克，红枣6粒，冰糖4小块，姜3片。
做法：
1、雪蛤洗净，用冷水泡4-6小时；泡发后挑去筋膜和黑色的杂质；加姜3片氽水；
2、莲子洗净；红枣洗净拍扁去核；
3、煮沸清水倒入炖盅，再放入氽水后的雪蛤、红枣、莲子和冰糖，隔水炖一个半小时，即可品尝。
功效：不燥不火，养颜补肺，补肾益精。
扁骨煲山药
原料：扁骨(克)，山药(克)，胡萝卜(克)，生姜(4片)，盐巴(适量)，料酒(适量)
做法：
把山药和胡萝卜切断。
砂锅内倒入冷水，加入洗净的扁骨。
倒入生姜，山药和胡萝卜，倒入料酒大火烧开再转小火，煲上90分钟。
起锅前调入盐巴即可。
功效：山药是我们餐桌上常有的一道菜，山药也是一种平民补品，有很大的营养价值，身体虚弱或是大病初愈的人多吃点山药滋补身体。
MBA特供网致力于为广大家庭提供安全无污染的。有机、绿色食材与食品、保护家人健康。欢迎来电-赞赏
转载请注明：http://www.goldenaloee.com/zbyd/3009.html
