巧美食丨滋补鸡汤
入秋后，天气逐渐转凉，早晚温差大，身体稍不适就很容易感冒，适当喝点鸡汤不仅可以增强体质，还能提高免疫力和预防感冒呢？做鸡汤其实很简单，一般原材料就是鸡肉、水和盐，提前将鸡肉焯水后加入炖锅中小火慢炖就行，也可以搭配其食材来炖，不管是那种做法的鸡汤，做好的汤都是鲜美无比，鸡汤适合直接喝，也适合用来煮粥或煮面条等食用，平时家里都不喜欢喝汤，炖好后一次没喝完的就用来煮粥和煮面条都是很不错的选择。
1、老母鸡1只，先用清水清洗干净备用
2、去掉老母鸡的头和屁股，然后剁成块，将鸡身上的油单独拿出来切碎
3、燃气灶开火，锅里倒入适量的水，将剁好鸡肉放入锅中焯水（冷水下锅）
4、焯水后的鸡肉捞出，用清水冲洗干净表面的浮沫，沥干水份
5、燃气灶开火，锅里放入少许切碎的鸡油，慢慢煸炒，炒的过程中不停翻动
6、等鸡油全部煸炒出来后放入焯过水的鸡肉一炒翻炒
7、炒至鸡肉表面出现微黄状态时关火
8、炖锅中倒入适量的滚开水，将炒好的鸡肉和姜块等调味料全部放入炖锅中盖上盖子（水的量没过鸡肉3cm~5cm），燃气灶开大火，等待锅中的汤煮开后将火力调整为小火，慢炖2小时左右，出锅前20分钟左右加入适量的盐调味，出锅后，撒上提前清洗干净的枸杞做点缀
赞赏
转载请注明：http://www.goldenaloee.com/zbyd/3686.html
