春天一碗汤,不用医生帮,这汤五元钱煮

阳春四月，春意正浓，这时阳气生发，到处都是一片生机勃勃，中医认为“春与肝相应”，肝脏有着调节人体机能运转的功能，因此养生要顺应春季肝气升发的特点，这样人体的气机就会通畅，气血和谐，各个脏腑的功能也能维持正常工作，春季是养肝的正当时，春季养护好肝脏能让身体维持在最佳状态，不妨在饮食上多吃些养肝的食物。编辑搜图

说到养肝蔬菜，很多人都会想到菠菜、韭菜、茼蒿、莴苣等，其实还有一种很好的护肝蔬菜，那就是枸杞叶。枸杞叶是枸杞的嫩茎叶，是蔬菜，也是药材，枸杞叶的营养价值一点也不比枸杞子低，它除了具有枸杞子果实全有的营养价值外，其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上。

枸杞叶的做法多样，既可炒鸡蛋，或与瘦肉、鸡蛋一起煮汤喝，不仅能滋补身体，补充营养，还能清肝明目，维护肝脏健康，增强人体免疫力，遇到了别错过，早食多受益。今天给大家分享一道“护肝汤”——枸杞叶番茄鸡蛋汤，是由枸杞叶和番茄搭配上鸡蛋制作而成。这道汤的做法很简单，清淡营养又鲜美，五块钱煮一大锅全家喝个够，总也喝不腻。下面就来看看这菜的具体做法吧。

原料：正大鲜鸡蛋2个枸杞叶1盘番茄1盘蒜少许油盐适量

制作：1准备好材料；2.鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；3.美的电煮锅加烧热后放入少许油，加入蒜片进锅爆香；4.加入番茄块进锅翻炒至微微出汁；5.加入适量的水炖煮三分钟；6.加入枸杞叶进锅去煮；7.枸杞叶变色后加入少许盐等调味；8.最后倒入鸡蛋液煮成蛋花即可；

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9.盛入钵中。

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小贴士：1.先加入少许蒜片爆香，用油煸炒番茄更利于番茄红素的吸收；2.枸杞叶煮的时间不宜过长，避免营养的流失。

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