买盒装牛羊肉卷,看看有没有这个字

寒冷的冬天，很多朋友都会去买一些牛羊肉卷，和亲人们在家围着热气腾腾的火锅涮肉，暖心可口，滋补御寒，惬意又舒适。

牛羊肉卷作为火锅必不可少的主料，超市、电商也是大多人的购买渠道。可涮肉时却发现，涮肉时飘着一层白哗哗黏糊糊的东西，有胶质感，没有牛羊肉本身的香味等等各类问题，这到底是什么原因？难道买到了假货？

遇到这类情况，应该是买到了调理牛羊肉。不少食品企业将纯正的牛羊肉和“调理牛羊肉”一起售卖，大家对这类产品了解不多，不理解“调理”是什么意思，加上有些包装刻意弱化“调理牛羊肉”的标识，让许多人感觉上当受骗了。

调理牛羊肉是什么肉？一般来说从正规超市、电商买来的肉，食品安全都是有保障的，但这种肉并不是纯肉，而是用碎肉，食品添加剂，或是用其他低价肉类拼接而成的，口感自然要差不少。那么我们如何辨别“纯牛羊肉”与“调理牛羊肉”呢？

仔细查看包装，是否带有“调”字

认真查看包装上是否带有“调理”、“调制”等字样的标识。电商更是鱼龙混杂，许多写着“精品”、“精制”等高大上名词的其实都是调理牛羊肉，但有两个字一定是不敢写的----“原切”。

看价格

一般情况下纯牛羊肉都会比调理牛羊肉的价格高一些，但由于厂家，产地，活动促销等多方面原因，有时两者价格相差无几。不过一些散装或者平台上10多元一斤的价格，恐怕牛和羊看到都要哭自己什么时候这么不值钱了。

查看配料表食品安全国家标准预包装食品标签通则

在《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB-）中规定食品标签标识必须包含配料表，也有明确的配料标示方式，所以正规厂家一定会在包装上写清楚到底加了什么。纯牛羊肉的配料表中一般只有牛肉、羊肉，但调制牛羊肉的配料表内容就很丰富了，例如牛、羊脂肪，食品添加剂，其他肉类等等。

火锅虽然好吃，但大家要多个心眼仔细选择。如果大家还知道哪些辨别方法，欢迎在讨论区留言交流哦。

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