每日养生食物ldquo花生的营养经常

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食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素,是最主要的营养来源。小编将持续为大家推出不同的食疗小方法，希望大家通过这些小方法收获健康。

本期，小编将为大家讲解一下花生的功效与美味吃法。

说到滋补，一般会想到牛奶、鸡蛋。论功效，花生也是一种很好的长生果，却被大多数人忽视。为什么这么说呢？花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。

中老年人补充营养除了必要的鸡蛋、牛奶，每天吃适量花生，好处很多。下面4份花生做法，功效各有侧重。

老醋花生可以预防血栓形成,花生营养丰富，含脂肪40%～50%，尤其富含人体所需要的不饱和脂肪酸。醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病很好的食品。

盐水花生是防肿瘤天然药,花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。而白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。

心血管必吃豆腐干炒花生,花生软糯，豆干有嚼劲，他们之间的营养互相补充，更加营养美。无论是开胃，还是帮助我们稳糖、降压、降脂，都是不错的食物。

鸡脚花生汤可以补脑防痴呆,花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

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