5款响螺汤水食谱滋阴补肾清肝润肺明目食
响螺汤水食谱最适合秋冬，因为响螺肉和响螺片是有名的滋阴海产，大家都喜欢喝碗响螺汤进补。响螺有滋阴补肾、清肝润肺、明目、开胃消滞、养颜的功效，甚至可以治疗咳嗽。响螺含丰富蛋白质，可以保护血管及降低胆固醇，食疗价值很高。
1，合掌瓜莲子响螺煲猪展合掌瓜营养丰富，含丰富胶原蛋白，有美肌的功效;粟米是丰富的植物纤维来源，有助肠胃蠕动;瑶柱滋肝补肾;莲子健脾、养心安神;果皮化痰健胃;蜜枣止咳润肺。
材料：
合掌瓜1-2个粟米1条螺头2个螺片3-4片瑶柱4-5粒莲子40g果皮1/3片蜜枣3粒猪展半斤水3L。
做法：
1.先将螺头、螺片及瑶柱略浸2.。猪展切件汆水备用3.。合掌瓜去皮切件;粟米切件4.。莲子及蜜枣略浸;果皮浸软去囊备用5.。将所有材料放入高压煲，煲20分钟，于喝前再大滚一下便成。（若用一般煲具，则以大火煲滚，再用文火煲2-3小时便成）。
2，蜜瓜响螺花胶鸡汤蜜瓜具有开胃、润肺清热等功效;沙参养阴清肺;玉竹养阴润燥;瑶柱及花胶补肝肾;无花果开胃健脾、润肠助消化;杞子明目滋补肝肾。这个汤，堪称是平民补气、滋阴、补肝肾的极品。虽然材料准备比较多，但煲出来的汤非常香浓，盐也不用放。要注意感冒者不宜饮用此汤。
材料：
蜜瓜1/2个螺头
1个沙参40g玉竹40g花胶筒4-6条
瑶柱3-4粒
无花果2粒
瘦肉5两杞子少许
鸡1只
水3L
做法：
1.蜜瓜去籽切件备用2.鸡洗净切半出水备用（亦可去皮以减少油份）3.螺头洗净去除黑潺的斑垢，切令其更易出味4.无花果切半备用5.瘦肉切件汆水备用6.花胶筒浸软洗净备用7.沙参、玉竹、瑶柱、杞子洗净略浸备用8.将所有材料放入高压煲煲20分钟，于喝前再大滚一下便成（若用一般煲具，则以大火煲滚，再用文火煲2-3小时便成）。
3，霸王花响螺猪展汤霸王花具健脾养胃及润肺止咳的功效;南北杏有润肺止咳及润肠通便的功效;无花果健脾滋养;蜜枣亦是止咳润肺及化痰平喘的食材。
材料：
霸王花约70g干响螺头5只（约75-80g）
南北杏15g无花果3粒
蜜枣2粒
猪展半斤水3L。
做法：
1.猪展汆水备用2.响螺头洗净浸软，去肠切片备用3.霸王花用水浸半小时，剪去硬蒂及洗净备用4.无花果洗净切半;南北杏略浸备用5.将所有材料放入高压煲煲20分钟，于喝前再大滚一下便成（若用一般煲具，则以大火煲滚，再用文火煲2-3小时便成）。
4，响螺淮山杞子花胶汤花胶含丰富蛋白质，能补充骨胶原，有养颜美肤之效;响螺滋阴补肾，清肝润肺;淮山补脾胃、益肺滋肾;杞子滋肝补肾，有明目的功效;沙参清热祛痰;蜜枣止咳润肺及化痰平喘。这款汤非常滋补，材料简单，味道香甜，适合一家大小饮用，亦特别适合女性，有养颜美肤之效。
材料：
花胶1件（约70g）
急冻螺头2个
淮山40g杞子20g沙参40g蜜枣4粒
猪展半斤水3L
做法：
1.猪展、急冻螺头切件汆水备用2.淮山、蜜枣、杞子、沙参略浸备用3.花胶用清水浸1晚，第2天将已浸花胶放入滚水再转慢火，煲约20分钟或至花胶软身有弹性，熄火取出花胶冲冻水备用4.除花胶子及杞子外，将所有材料放入高压煲煲20分钟，最后才加入花胶及杞子煲15分钟左右，若想汤更香浓可将时间加长。（若用一般煲具，则以大火煲滚，再用文火煲2-3小时便成）。
5：木瓜雪耳响螺煲瘦肉青木瓜滋养消食、润肠生津;雪耳清热润肺、滋阴润燥;无花果健脾润肠助消化;蜜枣补气止咳润肺。这款汤清新不腻，还带有淡淡响螺香味，若剔除响螺及瘦肉，更可成为一款糖水，非常简单易做。
材料：
青木瓜1个
雪耳1个
响螺干1只
瘦肉4两南北杏20g
蜜枣3粒
水2.5L。
做法：
1.瘦肉切件汆水备用2.响螺干用水浸软去肠切片备用3.青木瓜去皮去籽切件备用4.雪耳浸软去蒂及分成小件备用5.无花果切半、蜜枣略浸备用6.将所有材料（除雪耳外）放入高压煲煲20分钟，于喝前加入雪耳再大滚一下便成（若用一般汤煲，则以大火煲滚，再用文火煲2-3小时便成）。
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