羊肉煲汤,加上特色食材南姜,汤汁浓香还祛

冬季是吃滋补汤的季节，最近在公司楼下的宵夜摊都看见挂着许多的羊肉，然后也是恰好今天发工资了，所以就来剁手一会吧，买了一斤羊肉回家熬汤好了，毕竟大部分的宵夜摊都在买羊肉也是有一定的道理。羊肉其实自己最怕的还是那个羊臊味，所以也是打算买一个白萝卜来进行搭配，这样臊味应该会少许多。羊肉性温热，可温胃养肝。常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，提高免疫力。羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。所以羊肉汤也是冬季必备的汤品，对于我来说是这样子的，毕竟天天吃牛肉火锅也是会腻的，哈哈，不过我对羊肉的吃法还是没办法跟牛肉那样多的吃法，不过搭配羊肉的酱料也是一个很考验的吃法，在老家就会有这种酱，买羊肉片的时候都会搭配一包羊肉片的酱料，吃起来就跟牛肉丸搭配沙茶酱一样的爽，下面我们一起来看看冬季的羊肉汤是怎么制作的吧。需要准备的食材为：羊排克，白萝卜1条，枸杞8克，生姜4片，料酒2勺，南姜50克，香叶3片，桂皮5克，八角2个，大葱10克，水克，白胡椒粉适量，盐适量。（南姜是我们来家特有的一种姜，这种姜拿来熬牛肉汤，或者是羊肉汤都是必不可少的食材，区别于其他的姜品，可以说是来家特有的姜种，只在冬季菜市场才会有这种姜，有祛寒暖胃的作用）第一步为：所有的食材都清洗干净，然后把羊排斩成小块，冷水下锅，加入清水、生姜、料酒，大火烧开捞出浮沫。第二步为：捞出羊排冲洗干净备用，南姜切片，葱切寸段，香料洗净备用，枸杞用清水浸泡备用。第三步为：将羊排放入砂锅中，加入南姜、葱段、八角、桂皮、香叶，再加入清水。第四步为：大火烧开转小火慢炖1小时，白萝卜去皮洗净滚刀切块，枸杞洗净备用。第五步为：约1小时后将白萝卜块放入，继续大火煮开后，再转小火慢炖30分钟，煮至萝卜熟。第六步为：出锅前加入枸杞，记得要加上我们的白胡椒粉，这样的汤品喝起来会更加的祛寒及暖胃。温馨小贴士：羊肉或羊排都是OK的，这个看自己喜欢来选择即可，没有其他的要求，毕竟怎么开心怎么吃。如果是没有砂锅的朋友考验用电饭煲进行代替，不过熬汤还是砂锅熬出来的汤好喝一些。熬羊肉汤的时间会比较的长，所以在熬汤的时候，千万要记得看火哦。八角、桂皮、香叶这三种食材各位也是可以根据自己的习惯来进行选择的，不加也是OK的。庄大sao，美食原创作者，

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