秋天就要多吃它,增强身体免疫力,滋补润燥

秋天就要多吃它，增强身体免疫力，滋补润燥不上火，老年人多吃不便秘

秋天是一个需要养生的季节，因为秋天早晚温差变化比较大，如果没有及时补充身体需要的营养成分，很有可能就会导致身体健康受到影响，生病也会变得越来越频繁。随着年龄的增长，身体状态也会变得越来越差，所以老年人秋季养生十分重要，只有养成健康的饮食方式，才能让身体更加健康。

豆腐具有丰富的蛋白质，并且还具有钙、铁、锌等丰富的营养物质，能够增强身体免疫力，同时还能够做到滋补润燥不上火。大多数老年人的肠胃都不是太好，多吃豆腐能够补充身体中的蛋白质，能够让身体更加健康，还能够增强身体免疫力，今天就教大家用豆腐做一道美味的菜品。

首先将豆腐用清水冲洗干净，然后将豆腐放在案板上用刀切成均匀大小的豆腐块。接着起锅烧水，水开后将豆腐倒入锅中，加入适量盐焯水，这一步能够让豆腐更加入味，同时也能够彻底杀死豆腐表面的细菌，避免身体中摄入过多的细菌，能够让身体更加健康。不仅如此，焯水还能够去除豆腐的腥味，让豆腐的口感变得更好。

将焯好水的豆腐放入碗中，接着加入适量淀粉腌制2-3分钟，经过这样处理的豆腐口感会更加嫩滑，这样做出来的豆腐也会更加好吃。豆腐一定要这样处理，因为裹上淀粉的豆腐炸制以后更容易出现外酥里嫩的感觉，老人小孩都非常喜欢吃，尤其是小孩，吃过一次以后每天都吵着要吃，绝对是秋天不能错过的美食。

起锅烧油，油温烧至3成热后，将裹满淀粉的豆腐倒入锅中煎制，煎制豆腐的过程中需要注意，豆腐比较软嫩，所以不能急着翻面，如果豆腐没有定型就翻面，豆腐就很容易烂掉。等到豆腐一面煎制定型后，翻到另外一面进行煎制，煎至两面金黄后就可以控油捞出了，这样做出来的豆腐外酥里嫩。不过豆腐煎制的时间不能太久，如果豆腐煎制的时间太久，就很难出现外酥里嫩的感觉，甚至还有可能烧焦，味道就没有那么好吃了。豆腐煎制好后，将豆腐控油捞出备用。

起锅烧油，油温烧至8成热后，将切好的葱姜片、适量花椒、八角、干辣椒倒入锅中爆炒，炒出香味后加入1勺糖、适量盐、适量胡椒粉、1勺鸡粉、1勺酱油搅拌均匀，然后将锅中香料捞出，接着再将煎制好的豆腐倒入锅中翻炒均匀就可以出锅了，这样美味又好吃的虎皮嫩豆腐就做好了。

老年人冬天一定要多吃这菜，美味又健康，老年人多吃能够调理肠胃，让老年人告别便秘。

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