枸杞的营养价值和它的作用有哪些怎么吃更健

枸杞，又名枸杞子，是一种中药食材。在《神农本草经》中记载，枸杞“补中益气，坚筋骨，久服轻身不老”。它是药食同源的一种食材。

枸杞中含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分，其中维生素A和胡萝卜素的含量在植物中比较多。维生素A是对眼睛有好处的一种营养素，能预防和改善夜盲症、干眼病等眼部疾病；胡萝卜素可以保护视力，提高视力的灵敏度；钙能帮助骨骼生长，增强骨骼韧性和硬度；铁是血液生成所必需的微量元素，有补血的功效。

那么，枸杞有哪些营养价值？怎么吃才更健康？下面我们一起来了解一下。

一、增强体质

枸杞是一种滋补类的中药材，对增强人体免疫力有着很大的帮助。因为枸杞中含有丰富的枸杞多糖，它具有免疫促进作用，可以提高人体免疫力，降低患病几率。枸杞多糖还具有抗肿瘤作用，可以抑制肿瘤细胞生长和增殖，对癌症细胞起到抑制作用。枸杞还含有丰富的胡萝卜素，它能够增强我们人体的免疫功能，提高机体对外界病毒、细菌、污染物质以及病变等侵袭的抵抗能力。另外，枸杞还具有抗疲劳、抗衰老等作用，可以抗氧化和清除人体内多余的自由基，保护细胞膜的稳定性，促进蛋白质合成和细胞分裂。因此，对于一些体质虚弱、抵抗力差、经常疲劳、乏力的人来说，多吃点枸杞是很有好处的。

二、改善睡眠

枸杞中含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质。其中，维生素B1是维持神经系统正常功能所必需的，而维生素C和胡萝卜素可以改善视力，保持皮肤健康，钙能帮助骨骼生长，增强骨骼的韧性。

因此，枸杞能够改善睡眠质量，提高睡眠质量。在晚上临睡前喝一杯枸杞泡水可以起到安神助眠的作用，但是最好不要在白天饮用。因为白天喝枸杞泡水可能会导致上火。

三、延缓衰老

枸杞中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、钙、铁等，这些都是人体所需的营养元素。多吃枸杞，可以延缓身体的衰老，促进皮肤的新陈代谢，促进身体中毒素物质的排出，从而达到美容养颜、延缓衰老的效果。

枸杞可以泡水喝，也可以直接咀嚼食用。它能帮助人体补血补气，还能缓解眼睛疲劳和干涩等问题。在吃枸杞时要注意两个方面：

1、不要过量食用，枸杞中含有大量的营养物质，吃太多会给身体造成负担。

2、注意冲泡方法。用冷水或温水冲泡比较好，水温太高会破坏其中的营养成分。

枸杞具有多种功效和作用，大家可以根据自己的需求进行选择。在食用时要注意正确地方法，不要胡乱吃，以免给身体带来负面影响。

四、养肝明目

枸杞子具有养肝明目的功效，对于眼睛疲劳、视力减退和视力模糊，可以用枸杞泡水喝。枸杞子除了养肝明目外，还可以增强免疫力，延缓衰老。用枸杞子泡水喝，可以缓解眼疲劳，还可以缓解身体虚弱。

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