慢手工学做盐渍梅花和梅花碧螺春

主料：梅花、碧螺春。

辅料：玫瑰井盐。

盐渍梅花

第一步清晨带着露水采摘未开放的梅花；

第二步将采摘回来的梅花放在竹匾里摊平晾干露水；

第三步取适量的玫瑰井盐，放在银锅里加热，然后磨细；

第四步选一个干净不湿的瓷罐，先在底部撒一层盐，然后铺上一层准备好的梅花，再在梅花上面撒一层盐，再铺上一层梅花，以此类推，一层梅花一层盐，最后一层上面撒好盐，然后将罐口密封好，随意储藏便可以长期保存并随时饮用。

梅花碧螺春

第一步选一个干净不湿的陶罐，先在底部铺上一层准备好的碧螺春，再在碧螺春上面铺一层梅花，再铺上一层碧螺春，以此类推，一层碧螺春一层梅花，最后一层上面铺好梅花，然后将罐口用保鲜膜封好，放在大锅里重汤煮30分钟；

第二步取出陶罐，将梅花和碧螺春一起倒在银锅里文火炒干；

第三步待冷却后，用干净不湿的瓷罐将制作好的梅花碧螺春储存好，随时饮用。

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