行进福鼎精彩故事海鲜水果美食

央视《生财有道》栏目组来到福鼎

第四天

心情在路上

央视《生财有道》栏目组来到福鼎第四天，我们来到点头柏柳村，拜访国家级非物质文化遗产——福鼎白茶制作技艺传承人梅相靖老人。

白茶制作这门古老的技艺，所蕴含的人文气韵悠远而深厚，而镜头下的梅相靖老人在现场也展示了古老白茶的手工制作流程，从晾青、萎凋、渥堆，到炭火烘焙……整个过程看似简单，实则每道工序都非常严苛。

比如晾茶，阳光晒得太急了茶会泛红，说白了制作白茶需要很大的细心。而之后在进行烘焙时也要注意火候，文火慢焙，七分晒，三分焙。

对于制作白茶，梅老先生总结了四点，闻其香，摸其干，品其味，观其色，做好这四步，是制作好白茶的关键。

梅相靖从小就跟随父亲学习白茶制作技术，掌握了娴熟的白茶制作技艺，经过长期的艰苦创业、艰辛探索，他的外号“茶仙”早已被省内外广大茶商、群众所了解熟悉，他的茶苗质优价高，总是足不出门即被茶商抢购一空，他成了远近闻名的种茶制茶能人。

长期的制茶品茗，梅老先生对茶有着许多体悟：做茶就像做人，一个人对茶好，爱惜茶，才会用同样的爱和怜惜心善待他人；晒茶的温度，就像中国人做人的态度：适中、和谐。

央视《生财有道》栏目组来到福鼎

第三天回顾

心情在路上

央视《生财有道》栏目组来到福鼎第三天，跳跳鱼、槟榔芋、四季柚等一批福鼎特产让栏目组赞叹不已，跳跳鱼之鲜，槟榔芋之香，四季柚之甜，构筑的福鼎扶贫之路，正引领福鼎人民大踏步的前进。

第一部分：跃出康庄大道主持人咦！那是在插秧吗？小编那不是插秧，这是微耕机在泥地翻土，这样让跳跳鱼无处可藏，两三个小时之后，就可以网捕跳跳鱼啦！主持人那怎么网捕呢，我看江浙一带是用一种鱼钩来抓跳跳鱼的。小编这就是当地人的智慧了，以前那种传统方式操作起来比较艰难，而这种用微耕机翻土，然后网捕方式更有利于大规模养殖跳跳鱼，有利于渔民增产增收。主持人好神奇啊！劳动者就是智慧，瞧瞧！（主持人开始穿上水裤主编下泥）主持人你们好厉害，竟然能站得住（下泥的主持人颤颤微微地走）渔民做了很多年了，当然站得住。主持人这翻完土之后，要开始撒网啦，你这网会不会怕鱼跑了？渔民不会的，因为这网设置比较独特，只能让跳跳鱼有进无出的。主持人确实太机巧的设计了，那你们这一亩地收入怎样？渔民在没有用这种网抓捕的时候，根本赚不了多少钱，现在当然比以前很多了，一亩地一年两三千有，不过台风来了，就赚不了多少钱。主持人那还是可以的。

福鼎海岸线绵延曲折，在大大小小的海湾内有着另一片宽广的天地——滩涂。滩涂是海生动物快乐的家园，跳跳鱼也不例外。

跳跳鱼，又名弹涂鱼，泥猴，虽然其貌不扬，但跳跳鱼却是海鲜中的佳品。它的肉质细腻鲜嫩，属高蛋白、低脂肪、高维生素食品，是滩涂海产品中最富有营养的佳肴。有“水中人参”之誉。特别是冬令时分，跳跳鱼肉肥腥少，更是被人们视为滋补的佳品，有“冬天跳鱼赛河鳗”的说法。

由于跳跳鱼具有对环境温度、盐度适应性强，食物链短工，鱼病少，养殖技术较易掌握，因而在闽东沿海各地均有产，是传统的海产品。硖门乡的跳跳鱼养殖产业是继紫菜之后的第二大水产品，养殖范围涉及柏洋、斗门头、渔井等沿海村，共养殖3千多亩，年产量多吨，占全市养殖面积的三分之一。

据硖门乡斗门头跳跳鱼养殖户郑斯兴介绍，他原来务农年收入一万多元，自年开始养殖跳跳鱼后，收入才变了样，现如今每亩跳跳鱼的纯收入-元，他的年收入可达20万元。

小编还得知，硖门的跳跳鱼除供应当地市场外，主要销往上海、浙江、广东等东南沿海省份，供不应求，成为硖门乡新的经济增长点，也成为当地农民的致富创收主要门路之一。第二部分：金“芋”良缘

槟榔芋种植户张桂凤家里。

主持人哇！你好厉害啊，得了这么多大奖。张桂凤还好。主持人你连获多届芋王奖，那你种出口感佳块头大的芋头，有没有什么秘诀？能不能透露些？张桂凤那不能告诉你，不然我拿什么得奖。主持人哈哈好，那带我去挖槟榔芋去。

田间。

主持人哇，你家的芋头怎么这么大？你一年能赚多少钱？张桂凤在没有研究出种植大芋头的方法前是一两万，现在是十万，芋头大比较好卖。主持人哇，差距好大，能不能透露一下这个种大芋头的秘诀，我不会告诉别人的张桂凤不能说，你会告诉全国观众的。主持人哈哈哈！你就透露一点点吧。让全国个各地的农民都致富。张桂凤田间管理、土壤不一样，所以外地未必种的起来。主持人哦，原来这样。

每每到福鼎槟榔芋成熟采摘时节时，穿行贯岭镇何坑村、透埕村等槟榔芋主产区，金色稻田掩映的芋田里，忙碌采摘的芋农、随风摇曳如碧波荡漾的芋叶，构成了一幅多彩的丰收图景。

“要种出好的槟榔芋，土层要厚，用水要灵活，田间管理要早。就像看小孩一样，马虎不得！”聊起“种植经”，张桂凤如数家珍。早年时，他种植的面积有三四亩，产出的槟榔芋个头最大的不过一二公斤。随着种植技术的不断摸索完善，他种植的槟榔芋无论是质量还是个头都逐年增长。在近几年的福鼎槟榔芋“芋王”赛上，他种植的槟榔芋连续三年夺得二等奖。前年“芋王”赛上，他选送的槟榔芋更是以5.92公斤的绝对优势及品质夺得“芋王”称号，并被一家企业以5.2万元高价竞拍走，他个人还获得了1.5万元的奖金。

作为福鼎市特色优势农产品之一，福鼎槟榔芋在当地已有近年的栽培历史。以其肉质细、松、香、酥等独特风味，早在上世纪八九十年代，福鼎槟榔芋便成为北京人民大会堂的一道国宴佳肴，还曾获得国家经贸部“出口产品、品质优良”荣誉证书。近年来，福鼎市委、市政府持续加大对这一产业的扶持力度，重品质、树品牌，强化科技、深化加工，并推广“企业+合作社+基地+农户”发展模式，不断放大富农效应，实现了福鼎槟榔芋从“土疙瘩”到“金疙瘩”的精彩嬗变。

第三部分：柚茶飘香主持人老庄这么大四季柚园子是你吗？老庄对。主持人你的柚子为啥这么大，这么热销，听说你的四季柚现在可以卖到五元一斤，这是为什么呢？老庄在以前是盲种，没有用科学的方法，因为当地政府的支持加上农业厅的专家现场指导手把手教，所以我们学会了疏花疏果产量提高，从原来一年赚几万块，到现在赚几十万。主持人那我们掰一个尝尝。

据小编了解，老庄种植四季柚已有二十多年了。二十多年来，他不断摸索，自主学习管理知识，从一个门外汉到现在拥有近三百亩柚园的种植专家。随着柚园的发展，老庄的园子雇佣当地乡亲的人数也在增加。据了解，每到柚子采摘的时节，村民在老庄的四季柚精品园务工，每个月可获五六千的收入。

四季柚，四季开花,一季结果,挂果时间长达半年以上，能充分吸收大气、土壤中的养分，可谓“吃透了四季之风水”，堪称果中之王。前岐镇则是“四季柚”的主产地。每到采摘时节，乘车去前岐，一路上都能看到成片的柚子林，一个个金黄硕大的柚子挂在树上。路边也有许多果农自己摆摊售卖。

四季柚的致富之路可绝不仅至于售卖鲜果，鉴于四季柚极高的营养价值，福鼎鼎白茶业有限公司还将四季柚与福鼎盛产的白茶相结合，独创一种柚子茶的制作方式：把柚子肉掏空，然后放进茶叶盖严密封进行自然晒干或用烘干机烘干，最终获得的柚子茶既有四季柚的甜，又不失白茶的清香。选用的柚子也有讲究：因每年有少量柚子果肉较少，无法出售，甚为可惜。现在可以选用果肉较少的柚子当作柚子茶制作的材料，这样既提高了柚子的综合利用率，也提高了柚子产品的附加值，可谓一举两得。当前此种柚子茶还处于研发探索阶段，相信未来某天酸甜清香且极具福鼎特色的柚子茶会出现在大家面前。

文：周宗伟张亭图：林宣张亭郑雨锋

前岐镇硖门乡贯岭镇点头镇等

幸福福鼎编辑部综合整理

幸福福鼎编辑部现已向社会征稿，欢迎广大读者投稿

投稿邮箱：

qq.

转载请注明：http://www.goldenaloee.com/zbyj/6327.html