食疗药膳试过用牛腱子肉煲汤吗这个汤能

栗子山药牛腱汤

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·、版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医院内科蓝森麟教授

食材

栗子仁克，鲜怀山药克，枸杞子30，红枣3枚，生姜3片，广陈皮3克，牛腱子肉克。

做法

先将牛腱子肉洗净，切大块；鲜怀山药去皮，洗净，切厚块；红枣劈开，去核。然后，连同洗净的栗子仁、枸杞子、广陈皮、生姜片一齐置于砂锅内，加入清水0毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。

功用

本汤食材中，栗子仁性味甘微咸平，善于益气健脾、补肾强筋、活血消肿；怀山药性味甘平，长于补脾益肺、养胃生津、补肾涩精；枸杞子性味甘平，功擅滋补肝肾、益精明目、润肺、止渴。搭配性味甘温，善于补脾胃、益气血、强筋骨的牛腱子肉，佐姜、枣以调和脾胃，广陈皮以调中下气，使补而不腻滞，且可去除牛肉的腥臊味。

诸物合用，既可补脾益肺、补气养血，又能滋补肝肾、强筋壮骨，适宜于冬季一般人群服食。也可用于脾肺气虚，倦怠乏力，短气懒言，血虚萎黄，肝肾不足，精血亏虚，头晕眼花，腰膝酸软，筋骨无力等症的辅助治疗。

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