福利正宗粤菜生猛海鲜深藏在容桂的美
从经典的人气粤菜
到活蹦乱跳的生猛海鲜
款款都是街坊们钟爱的味道
（文末有福利哦，坚持看到最后吧~）
在顺德容桂幸福社区，有一家开了12年的地道粤菜馆——。凭借对传统粤菜风味的坚持，祈胜邨俘获了众多街坊的味蕾，一到饭点，附近不少街坊都会闻香而来。
新鲜，是这家店的“灵魂”。还未进门，就能看到右侧三层高的生鲜池，装着满满的活鱼和海鲜。
祈胜邨的掌门人胡师傅表示，食材是保证粤菜美味的先决条件，新鲜的食材，搭配最为合适的烹调方法，才能对得起原材料的价值。
胡师傅是顺德容桂人，拥有十余年粤菜烹饪经验，年荣获“首届南粤名厨”称号。
寻味祈胜邨
有哪些必点菜式？
小游带大家来探秘
招牌砵仔骨?●○榄角垫底，咸香得宜；排骨铺面，酸酸甜甜，开胃又不腻。经典人气粤菜砵仔骨，是不少顺德街坊们儿时的最爱。
店里的砵仔骨以肥肉为馅，制作时先将肥肉的油光逼出来，再用糖醋裹住。入口啖啖是肉香，口感松化肥而不油，并且散发着诱人的甜酸味，用来送饭再合适不过！
花椒焗罗氏虾?●○这是一道试过就会爱上的菜式！当青花椒遇上罗氏虾，两种常见的食材，却能碰撞出奇妙的美味“火花”。
罗氏虾个头大，肉质饱满，口感爽；青花椒香麻不辣，既能带出虾的鲜味，又能盖住腥味，一举两得。
新鲜出炉的花椒焗罗氏虾呈金黄色，看起来特别诱人，小朋友也能吃得津津有味！
油泡笋壳鱼?●○油泡烹鱼的做法，在顺德已有20多年的历史。祈胜邨坚持最为传统的油泡法，鱼肉烹制定型后，一遍遍用热油浇淋鱼身，这样能更好地封锁住鱼肉的鲜美滋味。
出锅后，淋上由鱼汤、耗油、酱油等调配而成的“秘制酱汁”，增加了其鲜味度。而笋壳鱼肉厚肥美、骨刺极少，因此大人小孩都可以大口尝鲜，不必担心啃到细骨头。
胡师傅介绍，一条合格的油泡笋壳鱼，出锅后数小时内都能保持皮脆肉嫩，即使打包带走，也不怕放久了肉质变柴哦~
砵仔禾虫?●○砵仔禾虫，是店里的一道“重口味”美食。提起“禾虫”，不少人望而生畏，但其实，禾虫以肥美著称，含有丰富的蛋白质，珠三角地区的资深老饕餮都不会抗拒。
胡师傅做这道砵仔禾虫已经有十多年，对每一个环节都了如指掌。“搅拌禾虫的过程非常繁琐，加入肥猪肉、陈皮等辅料，顺时针不停搅拌20分钟，直至爆浆之后的禾虫完全发酵，蒸出来的禾虫才会嫩滑可口、甘香鲜美。”
店里每一盘新鲜上桌的砵仔禾虫都含有至少半斤重的禾虫，足料又饱满，每一口都是大满足！
手打墨鱼饼?●○如果吃不惯“重口味”，不妨试试尤为“小清新”的香煎墨鱼饼。店里坚持手打自制，其中墨鱼的比例高达30%，真材实料，自然让人爱不释口！
煎好的墨鱼饼刚上桌，香味便扑鼻而来，吃起来Q弹有嚼劲，能感受到墨鱼的颗粒感，还有少许芫茜、葱花点缀其中。
捞起牛肋条?●○由捞起鱼生演变而来的捞起牛肋条，调料丰富得几乎盛满整个托盘，萝卜丝、洋葱丝、椒丝、青瓜丝……搭配肉质紧实弹韧的牛肋条，口感非常丰富。
“捞起捞起，风生水起”，一群人围坐，各执木筷捞起，讨个好意头，其乐也融融。
凤眼果焖水鸭?●○上过央视的凤眼果，顺德人平时叫它“苹婆”，每年只在夏季结果。祈胜邨用新鲜采摘的凤眼果来焖水鸭，将其演变成一道餐桌美味。
凤眼果慢火细熬之下，鸭肉软糯绵香、入口即化；而凤眼果口感细腻爽脆，而且富含淀粉，有温胃健脾之效。
抵食佛跳墙?●○海参、瑶柱、鲜鲍鱼、竹笙、素翅、水鱼、靓鸡……招牌佛跳墙将十几种食材尽收锅中，竟不会相互“争宠”，吃起来反而更鲜香清甜，特别适合入秋来滋补。各式生猛海鲜?●○贝吉拉生蚝、罗氏虾、鲜甜明虾、象拔蚌等18款生猛海鲜，也是店里的人气招牌，钟意食海鲜的你，带上G的胃来寻味！
会“爆浆”的贝吉拉生蚝
看似普通的一盘罗氏虾刺身，做起来却很考究。店里专门挑选无卵的公虾，而且每一只虾都要经过严格处理，现点现切，保证食客能尝到最鲜甜、最爽脆的口感。
鲜甜爽脆的罗氏虾刺身
超大分量的刺身拼盘，集齐几种生猛海鲜，一律现点现做，连摆盘插花也处理得十分细腻，让你大饱眼福之余，还能拥有极致的味蕾体验。
double倍分量的刺身拼盘
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20份手打墨鱼饼等你来尝鲜
活动奖品：20份
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活动时间：即日起至9月9日12:00
兑奖方式：小游将在活动截止后回复中奖者，收集姓名+联系方式，届时拨打电话（）预约后，到祈胜邨店兑奖即可（PS:需在消费后兑奖哦，大家记得留意小游的回复啦~）
兑奖时间：年9月12日-10月30日
-寻味指引-
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