明日冬至,有钱没钱,记得喝4道补汤,
“天时人事日相催，冬至阳生春又来”，时间匆匆，当白昼越来越短，树木凋零，白雪皑皑，就知道一年又来到了尾声，也将迎来二十四节气中非常重要的一个日子，冬至。
古人将冬至视作“大如年”，认为是个吉祥的日子，因此会举办各种活动来庆祝“冬至节”。到了现在，冬至在很多人心中的地位，也不亚于传统佳节。
冬至到来后，将正式迎来数九寒天，寒潮陆续来袭，来自寒冬的考验才刚刚开启。老话道，“一年补透，不如冬至补够”，说的是冬至要多吃些有营养的食物，给新的一年打下坚固的底子。
冬至食补，如果不知道如何下手，不妨在家里熬些有营养的汤汤水水，对此，民间还有句谚语道，“寒冬一碗汤，去寒赛仙方”。
寒冬到来，在家炖上一锅香气扑鼻的热汤，满屋飘香，特能让人食欲大开，一碗汤下肚，营养有了，还能暖暖身子，不再畏惧严寒。
下面，就给大家推荐4道适合冬至喝的“补汤”，营养美味，大人小孩皆宜，顺应时节饮食，老少都安康。
一、胡萝卜山药乌鸡汤自古时起，乌鸡就是民间公认的滋补佳品，当中含有的蛋白质、盐酸和微量元素，要高于普通鸡肉，脂肪含量却很低。从食补角度出发，乌鸡的营养价值要高于一般的鸡肉。冬至到来，不妨给家人炖一锅乌鸡汤，搭配上山药和胡萝卜，肉香味十足，汤好喝不腻。
食材准备：乌鸡克、山药1根、胡萝卜1根、红枣3颗
1、乌鸡洗净斩小块，冷水下锅，放几片生姜，煮出浮沫后，捞出来洗净；山药和胡萝卜去皮，切成小块；
2、将乌鸡、山药、胡萝卜、红枣一起倒入锅中，加适量热水；
3、大火煮开后，转小火炖1个小时，然后加适量食盐调味，即可出锅。
二、莲藕玉米猪骨汤随着冬至到来，气温会进一步降低，寒气逼人，气候却很干燥，常常让人觉得口干舌燥，这时候，喝口营养热汤正合适。莲藕滋阴去燥，玉米是优质的主食，猪骨熬汤味道浓郁，三者搭配在一起，就能熬出一锅口感鲜甜的开胃好汤。
食材准备：猪骨克、莲藕1节、玉米1根
1、猪骨洗净，冷水下锅，放几片生姜，水开后捞出来洗净；莲藕去皮切小块，玉米掰成几小段；
2、将猪骨、莲藕、玉米一起倒入锅中，再放几片生姜、加足量热水，大火烧开后，转小火炖1个小时，出锅前5分钟放适量食盐调味即可。
三、苹果无花果瘦肉汤俗话道，万物皆可煲汤，除了肉和各种蔬菜外，水果也是可以用来煲汤的好食材。苹果、无花果、瘦肉的搭配组合，就是一道经典的冬季滋补汤水。整道汤煮出来酸酸甜甜，果香味浓郁，既开胃，还能补充营养。
食材准备：苹果1个、猪肉克、无花果6个
1、苹果洗净去核，切成大块；新鲜的瘦肉洗净，切成小块，如果用的是冷冻瘦肉，建议先焯水去腥；
2、将苹果、瘦肉、无花果一起倒入锅中，放几片生姜，再加足量清水，大火煮开后，转小火煮30分钟，出锅前5分钟加适量食盐调味。
四、鲫鱼豆腐汤民间有句谚语道，冬吃鲫鱼夏吃鲤，冬至前后的鲫鱼，肉肥籽多，用来炖汤特别好喝。炖鲫鱼汤时，别忘配点豆腐，煮出来的汤色泽浓白，鱼肉鲜嫩，豆腐入口即化，不光好吃，营养也很全面。
食材准备：鲫鱼1条、豆腐1块
1、鲫鱼清理干净，腹腔内的黑膜记得去掉，然后两面切花刀，鱼身均匀抹上料酒和少许食盐；
2、热锅加油，下姜片炒香，再放入鲫鱼，小火煎至一面成型后，再翻过来煎另外一面，直至煎到两面金黄；
3、往锅中倒入刚烧开的沸水，水要没过鲫鱼，大火再次烧开后，放入切好块的豆腐，转中小火煮15分钟，然后加适量食盐和白胡椒粉调味，再撒上葱花，即可出锅。
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