美食养生你不可不知的冬季驱寒滋补食物

冬季，要抵御寒冷的气候，除了需要穿着保暖衣物外，还需要摄入营养丰富的食物，以达到调节体质，驱除寒气的作用。因此，冬季通过食物进补身体是很有必要的。

根据不同体质辩证施补

一般来说，无论什么体质，冬季进补，都可先服用一些较为平和的补品，达到“底补”的目的。

“底补”宜选用北芪、冬虫夏草、当归、枸杞、党参、红枣、花生米、芡实、山药、大枣、龙眼肉、核桃仁、百合、莲子、苡仁等性味平和的滋补品。

进补“打过底”，就得根据不同体质辩证施补了。

气虚型体质

气虚体质的主要表现为神疲乏力、气短、易倦怠，全身精神不佳，体力不济。

适合气虚者滋补身体的补品为各种参类，包括西洋参、白参、野山参、红参等。气虚而稍偏热者，如患有高血压、糖尿病、冠心病、慢性肝炎、更年期综合症等服用西洋参为宜；单纯气虚者可服用白参；气虚较严重者可服用补气功效显著的野山参；气虚偏寒者应用红参进补，红参有补气温阳的功效。

气虚的女性在冬季节应该多吃萝卜、大枣、排骨汤等补气的食物；在药补上，可以喝由黄芪、人参、白术、甘草配制的“四君子汤”。

畏寒怕冷的体质

俗话说：“十女九寒。”，大部分女生都属于寒性体质，每逢冬季都会特别怕冷，医学上称为冷感症。女子由于经期、孕期、产褥期或患有贫血、胃肠病及久病体虚等，机体抵抗力降低，抗寒能力差，故冬季特别怕冷。另一方面，营养缺乏、低血压或甲状腺功能减退，也会引起局部或全身血液循环障碍，导致手脚冰冷。

冬季多吃羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、鹌鹑、大蒜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、桂圆、栗子、韭菜等温热的食物，有助于御寒。为了预防或减轻冷感，应积极参加适宜的体育锻炼，尤其是从事久坐或久立工作的妇女，应重视工间活动，多做手、脚和腰部的运动。

脾胃虚弱的体质

脾胃虚弱者，往往身体瘦弱。脾为后天之本，气血生化之源。脾胃健、气血盛则肌肉丰腴、肢体强劲。反之，则身体消瘦、肢软乏力。

脾虚瘦弱的女性应增加膳食摄入量，平日饮食种类应丰富多样，多吃碳水化合物。此外，还应多摄入高蛋白食品、以及蔬菜和水果。胃肠功能较弱的瘦弱女性，可选择鸡、鸭、鱼及动物肝脏食用。体瘦之人，多阴虚、血亏津少，故饮食上宜多食甘润生津之品，如牛奶、蜂蜜、鸡蛋、甲鱼、海参、银耳等滋补食品。

贫血或血虚的女性

中医所谓的血虚，也就是现代医学所说的贫血症，患者经常出现头晕、眼花、面色萎黄、失眠、多梦、月经不调等症状。

血虚的代表补品为阿胶、当归。阿胶被称为“补血圣药”，具有补血止血、滋阴润肺等功能。但值得注意的事，阿胶并非人人适用，体质燥热的人过量食用阿胶极易引发上火症状。

对贫血或血虚的女性来说，补铁是最重要的，可以多吃一些动物肝脏、瘦肉、大枣、枸杞、蜂王浆等含铁丰富的食物，以及木耳、海带、核桃仁、海参等含铁等造血原料丰富的食物。

对于患有月经不调、经量过多的女性可选用人参、当归、川芎、黄芪等中药，也可选用乌鸡白凤丸、阿胶补血浆等中成药。日常生活中多吃海参、鱼虾、红枣、猕猴桃、葡萄、桂圆、芝麻、菠菜。

冬季适合大众的补品推荐

鲈鱼

鲈鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬季食用鲈鱼可达到润肺健脾的功效。

黑木耳

黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。

黑木耳是四季皆宜的滋补佳品，其丰富的含铁量尤其适合贫血女性食用。

大豆

大豆的营养成分比较齐全，其中所含的蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。尤其适合脾胃虚弱者食用，可达到健脾益胃、通便理气的功效。

香菇

香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇、促进胆固醇分解和排出、防止血脂升高的功效。

黑豆

黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的。它所含的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。

中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。此外，黑豆还有养肾的效果。

山楂

现代医学认为，山楂具有健胃、助消化的作用，山楂中还含有脂肪分解酶，能促进脂肪分解。此外，山楂所含的多种有机酸能提高蛋白酶活性能够有助于降压、降脂、辅助治疗继发性肥胖症的作用。

Tips：山楂属于酸性食物，胃酸过量者，食用山楂不可过量。否则容易引发消化不良，“烧心”等症。

蜂蜜

冬季皮肤干燥缺水少油，而蜂蜜中含有各类丰富的生物活性物质，能改善皮肤的营养，保持皮肤的细嫩光滑。蜂蜜中含有47种微量元素，能够补充人体所需的铁、锌等营养元素。

桂圆

桂圆，味甘性平，有养心安神，滋阴补血的功效，最适合于体弱多病，心悸失眠、面色无华的女性进补之用。

Tips：桂圆虽有补血的功效，但冬季气候干燥，大量食用桂圆可能会引起燥热上火，大便干结等症。需要补血的女生，食用桂圆应适可而止。

芝麻

黑芝麻中含有丰富的胱氨酸和维生素B和E，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。冬季食用芝麻，能达到滋润皮肤、养肺润肺的功效。

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