这个滋补肝肾的好东西，不吃就亏大了

黑枣是鲜枣在棉籽油、松烟水中煮熟，再用烟火熏烤成的，是鲜枣的干制品，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。

黑枣同时也是君迁子的别名。其材质优良，可做一般用材，果实去涩生食或酿酒、制醋，含堆生素C，可提取供医用，种子入药，能消渴去热。

黑枣的功效

黑枣以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。

五元鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋克，桂圆50克，莲子50克，荔枝克，黑枣5克，枸杞子6克，冰糖适量，盐适量，鸡油适量。

做法：莲子、桂圆、黑枣、枸杞子洗净，荔枝剥去壳，鹌鹁蛋煮熟剥去壳。蒸钵内注入清水，下冰糖、精盐、桂圆、黑枣、枸杞子、荔枝、莲子、鹌鹑蛋，上笼蒸30分钟，滤出原汁。把鹌鹑蛋等原抖转装平盆中，原汁勾清芡，放入鸡油，淋在上面即可。

黑枣乌鸡

材料：乌骨鸡1只，当归3片，黑枣50克，绍酒克，黄精片、熟地、枸杞子、甘草各适量。

做法：将当归、红枣、黑枣、枸杞子、绍酒、黄精片、熟地、甘草放入碗中，鸡洗净切块放在上面。放入炉内，高火炖制20分钟即可。

党参黑枣茶

材料：黑枣10颗，党参30克。

做法：将党参、黑枣洗净，加水煮沸。大火沸后转小火再煮约1小时，熄火后即可饮用。

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