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六仔小餐桌

营养美味

下翻揭晓

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星期一

早点：学生奶、蒸蛋糕

过敏儿童：黑芝麻糊

午餐：高粱米饭（高粱+粳米）

黄瓜木耳肉片（黄瓜+木耳+猪肉）

韭菜炒蛋（韭菜+鸡蛋）

豇豆茄子（豇豆+茄子）

棒骨冬瓜汤（冬瓜+棒骨）

午点：脐橙

晚餐：双椒肉丝面（青椒+番茄+小白菜+猪肉+甜椒+葱）

香酥小酥肉

过敏儿童：肉丝炒饭

星期二

早点：学生奶、红糖馒头

过敏儿童：黑芝麻糊、蒸土豆

午餐：金银米饭（小米+稻米）

韭黄肉丝（韭黄+猪肉）

蒜香飘儿白（飘儿白+蘑菇）

罗宋汤（牛肉+马铃薯+洋葱+番茄）

午点：沃柑

晚餐：荞麦米饭（荞麦+稻米）

甜椒肉丝（猪肉+甜椒+蒜苗）

清炒南瓜丝

番茄煎蛋汤（番茄+鸡蛋）

星期三

早点：学生奶、葱油花卷

过敏儿童：黑芝麻糊、香甜胡萝卜

午餐：鲜肉饺子（猪肉+胡萝卜+蘑菇+小白菜+饺子皮）

蒸红薯

过敏儿童：珍珠米饭、小白菜圆子汤

午点：西州蜜瓜

晚餐：红豆米饭（红豆+粳米）

茄汁樱桃肉（猪肉+番茄）

葱香土豆泥（猪肉+土豆+胡萝卜+葱）

麻酱凤尾（芝麻酱+凤尾）

鲫鱼豆腐汤（鲫鱼+豆腐）

星期四

早点：学生奶、香甜玉米棒

过敏儿童：黑芝麻糊

午餐：薏仁米饭（薏仁+稻米）

四喜丸子（杏鲍菇+猪肉+土豆+海鲜菇）

芹菜肉丝（猪肉+芹菜）

蚝油生菜

紫菜虾皮汤（虾皮+紫菜+葱）

午点：雪梨银耳羹

晚餐：鱼香肉丝炒饭（猪肉+莴笋+木耳+胡萝卜+稻米）

小白菜汤

星期五

早点：学生奶、花生酥

过敏儿童：黑芝麻糊

午餐：黑米米饭（黑米+粳米）

黄瓜腰果鸡丁（鸡肉+腰果+黄瓜）

芙蓉绍子蒸蛋（猪肉+鸡蛋）

蒜泥空心菜（大蒜+空心菜）

棒骨海带汤（棒骨+海带）

午点：香蕉

晚餐：蘑菇彩色烩面（猪肉+小白菜+面条+蘑菇+鸡蛋+番茄）

香汁鸡心

过敏儿童：意式蘑菇烩饭

美食推荐

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舌尖上的美食—鱼肉抄手

选自周六午餐

食材：乌鱼、猪肉、小白菜、小葱、鸡蛋、胡椒、盐、料酒、抄手皮

制作方法

①乌鱼宰杀后洗净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肉剁成泥，加入香油，精炼油拌匀。鱼肉茸加入猪肉泥和匀，再加入精盐、鸡蛋清搅拌，边搅拌边加冷鱼汤，直至搅拌上劲切鱼汤加完拌匀，即成。

②将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒等，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。

③通过我们厨房阿姨的巧手，就变成我们漂亮的抄手啦。

④搭配上新鲜的蔬菜，一碗乌鱼抄手就可以端上小朋友的餐桌。

享受美味

小贴士

乌鱼：一种营养全面、肉味鲜美，骨刺少、含肉率高、高蛋白、低脂肪美食

营养价值：

1、乌鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁、氨基酸以及各种有机酸等营养成分，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

2.乌鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸皆有效。

3、乌鱼肉中丰富的牛磺酸也有促进大脑发育的作用，它除了可以直接影响脑细胞的增殖与成熟外，还能间接刺激人体对锌、铜、铁及其他16种游离氨基酸的吸收与利用。

注意：鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。鱼茸和肉泥都要绞细，才能够吃较多的水份，馅料才会细嫩。

供稿：张鸿杰

编辑：肖明兴

审稿：张远秋

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