冬天吃海参，滋补效果倍增
?“吃点海参吧！冬天吃海参不感冒！”生活中，你是不是也常遇到这样的宣传或劝告？海参真的有那么神奇吗？冬天吃海参，真的是“大补”良方？
冬天阳光晒得少，维生素D摄入不足，如果要把钙补好，就得想法让身体从食物中吸收更多钙质。专家给我们出了个好点子———吃海参，最好搭配牛奶和羊肉，不但促进钙质吸收，还强化了补肾的效果。中医认为，五脏都有所主，肾主骨，意思就是说肾功能好则骨骼和牙齿就会很坚固。牛奶是公认的补钙佳品，同具有补肾功效的海参一起吃，就能促进人体对钙的吸收。冬天又是吃羊肉的最佳时节，海参配羊肉简直就是强强联手，补肾功效加倍，还不会上火。肾补好了，骨骼自然更加坚固。
?当年儿子长个儿时，冬天她每天给孩子吃一根海参，结果一个冬天下来，儿子就窜高了一大截。“大家都知道春天是孩子长个儿的黄金时期，但营养供应从冬天就得开始，冬天把营养储备足，来年春天长得更快。”?专家还建议，海参最好早上吃，再配点富含维生素C的蔬菜和水果更好。海参中的矾含量比其他食物都高，矾可促进人体对铁的吸收，促进血液循环，最适合产妇和体质虚弱的人吃。
海参性温平，味咸，能入肾，对抑制肿瘤、缓解便秘有好处。
?它最大功能在于滋阴，因此对秋冬季节口眼干燥的“阴虚型”人有很好的滋养作用。糖尿病人常有午后面红耳赤、大便干燥、五心(手心脚心心口窝)烦热等阴虚的症状，因此特别适合吃海参。
?海参含有丰富的蛋白质，但没有胆固醇，因此也适合高血脂、高血压的人吃。海参中含有“硫酸软骨素”，能够抗衰老，增加皮肤弹性。海参中的“海参粘多糖”可以抗癌。由于夜能养阴，所以经常熬夜工作的人容易阴虚，故而适合吃一些海参来滋补。
?值得注意的是，脾胃虚寒的人不适合吃海参，因此经常腹泻、吃东西涨肚的人不适合用海参滋补。过敏体质者也要慎食海参。
应该怎么吃海参?蘸汁吃不如炖着吃
?现在人们吃海参的方法多是蘸汁吃。专家说，这样只是改善了海参的味道，不能丰富其营养。其实较好的做法是烹饪前将海参和鸡肉、猪肉在一起炖，这样既可以让海参变得有味道，也能让鸡肉、猪肉的营养渗入到海参里，增加它的滋补作用。另外，海参最好炖着吃。这样可以让蛋白质充分水解，有利于人体吸收。
?到过大连的人或许都吃过刚捞出来的鲜海参。专家提醒，鲜海参含有一种有毒物质叫做“棘皮素”。它能够让人呕吐、腹泻。人们在吃鲜海参的时候如果感觉“麻嘴”，那就是“棘皮素”在起作用。所以提醒大家尽量不要生食海参！
小“参”体，大能量?海参拥有突出的药用价值和众多的滋补功效，在古代被赋予神奇色彩，当代中医理论和现代科学理论揭开了海参的“秘密”，证实了海参对强身键体以及对多种疾病拥有很好的医疗价值。现代研究证实：海参富含谷氨酸、甘氨酸、精氨酸等18种氨基酸。
传统中医认为，海参具有滋阴壮阳、生血、补血、滋阴利水、主补元气、益滋五脏六腑和祛虚损的功能。人们普遍认为常吃海参不感冒、不增肥、不易得病、不怕冷。尤其是秋冬时节，每日吃一条海参，连吃81天，能顺利过冬。
其性温补，足敌人参作为名贵的滋补品，秋冬季是吃海参的最佳时节，营养学家认为，海参性温，味甘、咸，有补肾、益精、消炎、利湿的功能，有增强体质、预防疾病、延缓衰老的功效。因其性偏温，中医常用其治疗肾虚等症，将其同大补元气的人参并列，称“其性温补、足敌人参”。
营养大富翁海参是典型的高蛋白质低脂肪食物，几乎不含胆固醇。就此而言，其营养价值是高过猪、牛、羊肉与鸡、鸭肉的。海参含胶原蛋白多，有人称其可与中药阿胶媲美，对妇女有生血养血、有润肤美容的功效。海参的精氨酸含量较高，有“补肾、益精”的功效。
强身健体海参中含有五十多种对人体生理活动有益的成分，有海参粘多糖、硫酸软骨素、海参皂甙等，这些活性物质有提高机体免疫力、抗肿瘤、抗衰老等多种保健功能。常有人将其可用作神经衰弱、贫血、肝炎、高血脂症、肿瘤、心脑血管疾病等病症的辅助治疗。体弱和无病者常吃，则能强身健体。 海参蛋白质的氨基酸组成中缺少色氨酸与蛋氨酸，这两种氨基酸在大米中含量较高，所以，将海参配以米饭同吃，有利于氨基酸互补。海参与大米一同熬制的海参粥，美味可口，很适合老人吃。
你会泡我么？！无油的容器干净的小手，把海参放到容器里，加入纯净水，放入冰箱内储存，每24小时换水两次。
确认海参软度：用手捏海参以参体变软为标准，才可以进入第三步！
沿海参下端小口剪开参体，记住不要粘油！
剪掉海参沙嘴，然后清洗海参内壁里边的泥沙。注意海参内壁的白筋一定不要取出，这东东营养很丰富哦！
海参下锅，注意锅内不能有油脂，大火烧开，转小火煮30--50分钟，以能掐透海参为标准，如若不能再加小火煮10分钟左右，能掐透即可停火。
停火后继续加盖焖制，水变凉后捞出海参
煮好的海参放入洁净的容器放满水，放到冰箱的冷藏室继续浸泡48小时每天换两次水，然后放入冰箱冷冻室保存。
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