乌鸡汤补血，怎样烹饪乌鸡汤补血效果最佳

乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾，延缓衰老，对妇女缺铁性贫血症也有明显作用。

*现代医学研究：乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素。

1）维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低；

2）乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡；

3）乌鸡肉中氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。

*从中医里来讲：乌鸡性平、味甘；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。乌鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。

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补血佳品：乌鸡黑豆汤

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1）汤品功效简介

黑豆以及乌鸡当中的铁含量都非常丰富，因此能够起到一定的补血的效果，对于改善贫血的情况是有一定的帮助的。黑豆乌鸡汤还具有一定的养颜、乌发的效果，吃多了可以使得皮肤变得细腻以及有光泽，这是因为乌鸡当中的蛋白质含量很高。除此之外，适当吃喝黑豆乌鸡汤还能够帮助养心安神。黑豆还具有一定的滋补肝肾的功效，而乌鸡则具有健脾补中的效果，其能够起到滋补效果。

2）孩子喝乌鸡汤对健康有利吗?

乌鸡是营养价值很高的补品，对人体有补益气血﹑滋补肾气﹑益肝明目的诸多的功效，还有很多的药用价值。用乌鸡炖汤是很好的食补方法。对于孩子来也是有一定的好处的，因此孩子是可以食用的。但是，孩子一定要注意用量，不可食用过多或者是经常食用，喝多了容易引起上火。还有就是如果给孩子喝建议您最好不要搭配一些中药材的炖汤，孩子脾胃较虚，不容易吸收。

温馨提示：乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气内盛和严重皮肤疾病患者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者，有急性菌痢肠炎者忌食。

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