专家为老年人进补提建议ldquo

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如今，“立秋”时节已过，虽然午后的阳光依旧热辣，但早晚时的温度已令津城市民感受到了秋意的凉爽。俗话说，“秋季进补，上山打虎”。近日，在由《中老年时报》、天津市食文化研究会、天津市营养学会等共同主办的“天立杯”健康饮食烹饪大赛食谱征集活动中，也涌现了不少温养滋补的优秀食谱。那么，秋季进补应当注意哪些问题呢？

天津市营养学会专家李艳玲介绍：

“我们强调秋季进补，大多是因为‘苦夏’令人消瘦。有些人在炎热的夏季，食欲受到严重影响，餐桌上常见的就仅仅是几盘凉拌菜、面条或绿豆汤，营养摄入很不均衡，那么这种情况下需要秋季进补。但随着健康饮食观念的不断普及，如今越来越多的人在夏天会有意识地多摄入蛋白质和维生素。一个夏天过去，也没有‘亏待’了胃口，这时若再大鱼大肉地补，便会使体内燥火旺盛，对健康不利。”

专家表示，如今虽已立秋，但“秋老虎”仍在发威，气温没有明显下降，除了忌食大鱼大肉，对于“重口味”的菜品也要谨慎。“诸如重庆火锅、水煮鱼、香辣蟹这种‘高人气’食物，秋季时都应尽量避免。我们推荐用滋阴润燥的食材进补。”近期，“天立杯”健康饮食烹饪大赛食谱征集活动中，也不乏秋季进补的食谱，为此李艳玲表示，目前不少食谱中都选用了芝麻、百合、莲子、山药等食材，这类“温和派”用于秋季进补均有较好的收效。

此外，随着如今昼夜温差加大，李艳玲建议市民要保障食物的摄入量和平衡。“老年人由于体温调节能力下降，极易在这个时间段诱发呼吸系统疾病和过敏性疾病。在日常饮食上，老年人每天摄入的食物种类应在12种左右，每周摄入的食物种类应在25种左右”。

目前，“天立杯”健康饮食烹饪大赛食谱征集活动仍在持续进行当中，食谱征集活动截至9月21日，具体报名细则及报名方式请看文末，每周服务版还有优秀食谱品鉴及营养知识，敬请

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