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廊坊又逢食品盛会

吃货们有福啦

11月6日-8日

「中国（廊坊）国际有机食品展览会」

在廊坊国际会展中心

盛大开幕

来自廊坊、唐山、衡水

……

各地多家燕赵老字号食品集聚在这里

一场饕餮盛宴正在向诸位“吃货”袭来

岂能错过

咱们提前来看看都有哪些老字号食品吧

燕赵老字号展区（廊坊地区）

01薛记糕点

胜芳薛记糕点传承至今已有百余年的历史，所制作的产品主要包括元宵、绿豆糕、京糕、京八件等，几代人始终保持传统手工做法，制作过程中不添加任何防腐剂、色素。原料以纯天然为主，并且一直沿用传统石磨磨面，在配料、制作方法以及成品的形状和口味上，均保留了原汁原味的特色。

02靳家熏鱼

苏桥镇北靠大清河，南邻文安洼，是文安的一个重要水陆码头，年大文豪苏洵来到苏桥，他在苏桥期间发明了熏蒸吃鱼的方法，并传给了当地以靳姓为首的百姓，世代流传至今。靳家熏鱼现有武昌、青鱼、泥鳅、多宝、鱼籽等多个品种，其生产的熏鱼色泽金黄，骨酥肉烂，不添加任何防腐剂和色素。

03狄家传统糕点

狄家传统糕点制作始于年，其糕点以选料精细、做工考究、块形周正、印迹清晰、香酥松脆等特点享有盛誉。产品主要分为油炸、烘烤和蒸制类，其品种丰富，单是油炸类就有马蹄酥、象眼酥、沙果酥等20多个品种。最著名的一品烧饼，主要以枣泥或五仁为馅，芝麻盖顶，口感香甜酥脆。

04老李香油

老李香油传承至今已有百余年的历史，在加工过程中，每一道工序都有自己的讲究，所用原料经严格筛选，成色不够，坚决不用。成品香油具有清澈莹亮，香味浓郁、油质醇正的特点。李家人始终恪守祖训“芝麻不好可扔不可用，香油再贵保真不掺假”，以其质量和诚信求得发展和生存。

05祥德斋糕点

祥德斋糕点创办于民国18年，所制糕点以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成，具有重油、轻糖、酥松绵软、入口易化等特点。目前加工的糕点分为烤和炸两大类30余品种，糕点皮酥而不散，馅绵而不柴。

06卢氏无铅松花蛋

松花蛋又称皮蛋、灰包蛋等，传统加工配方中加入了氧化铅，由于健康理念的提升，无铅松花蛋成为市场主流。卢家晚清从白洋淀迁居到胜芳镇，家中世代制作松花蛋，近几十年来沿用无铅松花蛋制作技艺，并且剔除了旧时稻米糠皮包头的作法，不仅有助于消化而且还具有保护血管的作用。

07信城藕粉

胜芳镇是闻名全国的水乡，东淀盛产菱藕。丰富的资源，成就了当地藕粉加工业。清朝闻名遐迩的“东记藕粉莊”就是胜芳陆家人所创。胜芳藕粉润滑爽口，藕气芳香，营养丰富，属上好的滋补佳品。年陆家携藕粉参加巴拿马万国博览会并获奖，东记藕粉是中国最早的名牌食品之一。

08老霍家肉糕

老霍家肉糕制作始于清嘉庆年，七代人传承至今始终恪守纯手工操作。肉糕口味独特、用料讲究，经选料、搅馅、拌料、铺模具、装灌、蒸制、晾晒等十多道工序方可完成。原材料选用正规厂家出品的猪前腿精瘦肉，配以泉水以及独家秘方的高汤等，以保证味道的纯正，绝不掺入任何防腐剂和食用色素。

09鑫宝皮蛋

鑫宝皮蛋在胜芳镇传承至今已有百余年的历史，始终秉承“诚信铸就品牌”的经营理念，被列入“河北省知名品牌”。在坚持生产传统皮蛋的基础上，又新增无铅松花蛋和咸鸭蛋，产品赢得了广大消费者的肯定，远销日本、香港、韩国、意大利等国家和地区，为年韩国平昌冬奥会的合作伙伴。

10薛记豆制品

固安薛记豆制品制作技艺源于清光绪年间，其制作过程复杂，将豆腐用布包成小块，压缩成原四分之一大小，放入豆浆中煮至半小时，捞出晾晒，晾凉后用红曲米粉煮制，取18味肉料放盐水中淹渍，用竹签串串，将锅中放入香油、白糖进行熏烤，起锅后趁热再用香油涮一遍，使之渗入干中，即成豆腐干。

11酥皮吕糕点

“酥皮吕”所传承的传统糕点制作源于百余年前京津两地的糕点铺。制作过程包括开酥、制作馅料、包馅、捏制、扣模、烘烤等十几道工序。其中开酥和馅料的调制是“酥皮吕”传统糕点制作技艺的精华部分。其制作的传统酥皮点心在当地及京津廊地区具有广泛的影响力，深受顾客喜爱。

12北蔡驴肉

北蔡驴肉是《大城驴肉地标餐饮业》，精选三年毛驴，每头驴每天食用三斤大枣，精心喂养三个月进行屠宰加工，传统工艺制作，选用36位中草药小火慢炖12小时出锅，不放任何食品添加剂的无硝好驴肉，北蔡驴肉始终坚持以“美味传递爱，共建幸福家”为使命，建立了驴肉供应中心，连锁孵化中心，研发中心，品牌加盟中心，于一体的餐饮企业，为更多创业者提供优质的平台！

13姜宝臣臭豆腐

姜氏豆腐坊传承至今已百年有余，所有产品均为手工制作。秉承“优质、创新、健康、时尚”的经营理念，以传统美食工艺结合现代食品技术，严格执行国家食品质量安全规范，为广大客户提供高品质、高质量的健康美食。年被廊坊市旅游局评为特许经销商，并被评定为“廊坊名小吃”。

14香河大张肉饼

香河肉饼历史悠久，前身可追溯到多年前的突厥饼。据传乾隆皇帝微服私访,在香河品尝肉饼后曾赋诗称赞，目前品牌店已遍布全国。香河肉饼制作无论从和面到制馅都极为讲究，成品颜色焦黄、外酥里嫩、香醇可口，面皮呈半透明状，能清楚看到饼内馅料，入口肉香浓郁、油香四溢，令人回味绵长。

15燕南春酒

燕南春酒业有限公司前身为永清县酿酒厂。永清酿酒技艺源远流长，据县志记载："古通泽秦翁者……酿艺臻，历三世，而醉八方。"目前公司已开发生产出“令公醉”等系列产品，其中，“令公醉50度”白酒获加拿大国际食品博览会金奖，“燕南春45度”白酒获国家质检总局抽检河北省同类产品第一名。

16迎春酒

廊坊昊宇酿酒有限公司是我国北方优质酱香型基酒的主要产地，年白酒生产能力吨。主要产品有酱香型、浓香型、兼香型、清香型等各种白酒。产品先后荣获全国首届中华名优酒食品博览会金奖、中华品牌商标博览会金奖。享有“北方小茅台”的美誉，被北京清华园指定为酿酒基地。

17正昌茶叶

正昌茶店始建于年，后改制成立正昌茶叶有限公司，形成了以生产、加工、销售为一体的老字号茶叶经营企业。始终坚持“以人为本,诚实守信”的经营宗旨，主要经营纯茉莉花茶、红茶、绿茶等。选春茶为原料，精过加工熏窨，注重内质以汤清色重，杀口耐泡。以香味鲜浓为特色，饮后令人爽心，回味无穷。

18薛家窝头

里坦薛家窝头制作技术传承至今已有八代。清乾隆年间，薛凤翥开始蒸制窝头在集市叫卖。后经不断改进，至道光二十三年臻于成熟。薛家窝头以糜子面、大黄豆面为原料，其蒸制火候非常讲究。成品色泽金黄，味道香甜，含有多种对人体有益的微量元素，高蛋白，低脂肪，低糖份，粗纤维，属纯天然绿色食品。

19五美酒

李家土储“五美酒”在清朝被列为贡酒，遵“南酿北储，五五之规”，将酿制好的酒装在特制的土陶坛中，透而不漏，按照储酒口诀“五月摘桃叶，护酒百毒灭”于重阳节储五美酒于土中，使酒得以吸大地之养分，纳自然之灵气，去燥除辣，酒体变得绵润清醇，而且具有舒筋通络、行气活血的功效。

20李记小磨香油

“李记香油”在苏桥镇传承至今已有四代，百余年历史。产品以优质芝麻为原料，采用传统小磨水代发工艺，经筛选、清洗、炒制、磨制、过滤等10多道工序制作完成。目前推出有礼盒礼品装、家庭专用装、餐饮饭店专用装、工业企业专用装四大类，包括黑芝麻香油、黑芝麻酱、熟黑芝麻等30多个系列品种。

21谢记熏鸡

谢记熏鸡制作技艺传承至今已有百年历史，是本地知名老字号。第四代传人谢春生在原有传统制作工艺的基础上，把祖传秘方与现代加エ技术相结合，经过选材、配料、卤意、熏制等エ序，精心调制改良，逐渐形成了自己独特的口味。熏鸡外形色泽金黄，肉质香润细膩，是餐桌上不可或缺的美味菜肴，深受食客们的喜爱。

22崔记熏泥鳅

泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”和“水中人参”之美誉。崔记熏泥鳅制作选料精良，辅料选用优质花椒、八角、鲜姜、桂皮、白芷、食盐等调料，以祖传秘方调制而成。经净化、煮制、熏蒸、晾晒、包装等工艺流程进行加工，成品色香味俱佳。

23杨家口驴肉

杨家口驴肉酱制技艺始于清朝道光年间，祖传秘方，六代传承。现已实现和养殖场合作，集屠宰、酱煮、驴肉火烧实体店运营一体化经营模式。一直沿用祖传配方，精选原材料制作高品质驴肉，肉质特点：“肥而不腻、瘦而不柴、口感细嫩、清香饶舌”。杨家口驴肉一直留有：“百年老店精工艺，六代传承称客心”得口碑。

24燕潮酩

燕潮酩酒厂前身为三河“德泉永”烧酒坊，年由通县专属接受为“国营燕郊酒厂”，年，在全国评酒会上，“燕潮酩”酒首次被授予“国家优质酒”称号；年，“燕潮酩”酒以优良的品质再度荣获“国家银质奖章”，步入国家名优酒的行列；年，“燕潮酩”品牌被河北省工商行政管理局授予《著名商标》的称号。因厂在燕山之麓，潮白河之滨，酩乃酒之别，故称燕潮酩。

25芝兰小馆

清真芝兰杨氏酱制羊蹄传承至今已有百余年历史，经过几代人的继承和发扬，从选料到酱制的制作过程已完善到16道主要工序。主料选用新鲜上好羊蹄，通过祖传秘方酱焖制作而成，过程不添加任何香料及防腐剂。为了更好地保留传承回族传统食品的制作技艺，目前已将此酱制技法融入酱肉、酱鸡等多种酱制食品中。

26永清乡野特种养殖合作社

永清县乡野特种养殖农民专业合作社成立于年，位于河北省廊坊市永清县工业园区，是一家服务于廊坊三区八县及京、津、保、沧周边市县的特特种养殖和种植相结合的合作社，驯养陆生野生动物和特种珍禽繁育实验、加工、销售为一体，现已有注册“万户源”、“乡野逸香”、“万户庄稼仁”、”汇缘惠”、“秾冀圆”等品牌商标，服务社员和助力中国健康理性农业发展。

27黄师傅小麻花

惠家堡黄师傅小麻花传承至今已有一百多年的历史。用纯正的传统手工工艺制作，以香甜酥脆、好吃不腻的口感入选廊坊十大名小吃。小麻花颜色棕黄，质地酥脆，既可休闲品味，又可佐酒伴茶。第四代传人在保持传统工艺的基础上，配以先进的全自动油炸技术和无菌包装，使这一美味更便于走进千家万户。

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