英国超市海鲜大盘点
英国是个岛国
海产资源得天独厚
海鲜种类那是相当的丰富
要吃一顿海鲜大餐
除了开车去海边吃鲜货
在家自己做也是一个不错的选择
但奈何超市的海鲜产品
数量多且不好辨认
今天攻略君就来盘点下
英国能买的到的海鲜
让大家天天都能吃上不同的海鲜！
鲜鱼类海鲜
类似于国内超市里的海鲜摊位，英国有些大型超市比如Tesco会有新鲜的海鲜摊，有切好的鱼也有整条鱼，种类很多加上肉色相似，很容易傻傻分不清楚。那么跟随攻略君就一起来认识下吧！
三文鱼
Salmon
说起三文鱼大家肯定都不陌生，毕竟日本料理经常可以看到。这种高纬度的冷水鱼类在英国非常受欢迎，它们富含蛋白质，维生素A、B、E，锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素，营养价值非常高。
三文鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病。大家挑选的时候要注意肉质的新鲜程度，新鲜的肉表面应该是水润而不干燥的。
鳕鱼
Cod
鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，大家吃的英国国菜FishChips中使用比例最高的鱼就是它啦，而且如果一间英国餐厅仅有一种鱼，那多数都是Cod，可以说是十分普遍了。
由于这种鱼没什么刺，做鱼排啥的非常合适，白色的肉煮熟了之后还是很细腻，因此十分适合用来做川菜里的水煮鱼和酸菜鱼哦，建议在下锅前先裹上淀粉或者鸡蛋清，这样可以防止鱼肉散掉。
黑线鳕
Haddock
另外一种经常在FishandChips的菜单上见到的鱼类就是黑线鳕了，它也是一种白鱼，口感和鳕鱼差不多。它的蛋白质含量高于三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼，且极易被人消化吸收，而脂肪含量极低，和鲨鱼一样只有0.5%，比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍，是低脂又健康的宝藏食物，大家千万别错过！
海鲈鱼
SeaBass
这是一款少刺而且口感很赞的鱼，最适合做各种中式菜肴的最佳鱼肉，“可塑性”很强，适合清蒸，红烧，盐烤，香煎等，比如水煮鱼，烤鱼，酸菜鱼等等。它特有的铜元素可以保护心脏，促进新陈代谢，提高神经系统的作用。
鳟鱼
Trout
和三文鱼类似，这种鱼也是肉质坚实，适用于煮、烤、煎、炸等烹饪方法。鳟鱼的营养十分丰富，含有各种维生素及人体所需的营养元素，且热量较低，脂肪含量中等，蛋白质含量较为全面。不仅肉质鲜嫩，还能够降低血脂；英国人喜爱吃熏制的鳟鱼，其味道鲜美，香嫩可口，还有滋补脾胃的功效。
龙利鱼
Basa
龙利鱼也是英国常见的鱼类，在国内涮火锅时也经常见到，由于龙利鱼的腥味较小的，而且口感软嫩呢，所以广受欢迎。营养成分上，虽然蛋白质不及其他的品种，但其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
高眼鲽
Plaice
很多朋友看见这条扁扁鱼就觉得是比目鱼，其实它是比目鱼的一种，英国人是是用方法就是做成炸鱼排。这种鱼肉质特别嫩而且特别鲜美，适合清蒸，且小刺少，有点儿像国内的鲳鱼，很适合儿童或者老人食用。
吞拿鱼
Tuna
这种鱼对于喜欢吃日料的朋友们应该不陌生，在寿司、刺身里非常常见。它的另一个名字叫做金枪鱼，属于深海鱼，特点是肉质柔嫩鲜美，蛋白质含量高，但脂肪含量很低，有着海底鸡的绰号。超市里还常常见到这种鱼做成的罐头。虽然这种鱼营养味美，但是攻略君须提醒大家，英国超市里卖的不要生吃哦！
鲭鱼
Mackerel
这种鱼的食用方法丰富多样，不仅可以红烧、清蒸、腌制之外，由于鲭鱼鱼肉中的骨刺比较少，所以还可以加工制成鱼丸、鱼条、鱼排、鱼香肠等食物，所以大家可以根据自己的需求进行选择合适的吃法。根据研究指出，在其他水产中，鲭鱼的DHA含量仅次于脂身鲔鱼，排名第二，简直是海鲜里的宝！
多宝鱼
Turbot
俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”，别看它样子丑，多宝鱼的营养价值非常丰富，就要表现在它的皮下拥有丰富的胶质，胶质的味道非常鲜美，并且既有美容的作用，还可以滋补健身，提高人体的抵抗力。
冷藏类海鲜
买新鲜的整条鱼回家加工太费劲，而且并不是所有超市都提供，这时候冷藏类的海鲜就派上用场了。冷藏柜里一般都是真空包装的海鲜，会处理得比较好，常见的有鱼排、虾尾还有扇贝肉，保质期比较短，拆开包装就能下锅，非常适合学生还有上班一族。
鳕鱼｜Cod
超市中比较常见的鳕鱼排有两类，一种是Cod（鳕鱼），还有一种是Haddock（黑线鳕）。这两种鱼排都肉质细腻，而且没有刺，用油煎一煎再撒一些盐和黑胡椒调味就能出锅了，高蛋白美味！
三文鱼｜Salmon
这种切好的三文鱼排无论是做刺身还是煎或烤三文鱼排，都非常的方便，而且除了新鲜三文鱼排，超市里还能找到烟熏三文鱼排，爱吃三明治的朋友们塞点烟熏三文鱼在搭配点果蔬和burgersause，就可以享受到三文鱼三明治了。
海鲈鱼｜SeaBass
一般真空包装里的鱼都会处理得好好的，新鲜的回家直接开煎，提前腌制好的回家适合做烤鲈鱼！想自己DIY炸鱼薯条的，买这个裹上面粉炸一炸，说不好比店里卖的还要香！
鲭鱼｜Mackerel
超市的冷藏的鲭鱼排大多是熟制的熏鱼，打开就能吃！如果不想吃凉的微波炉转转或者用油煎一煎，咸咸的十分下饭哦！对了超市还有黑胡椒口味的可以选择！
海虾｜KingPrawns
超市冷藏柜的虾种类有很多，最常见的是去壳基围虾仁，有生的也有熟的，有大的也有小的，大家可以根据烹饪需要选购。另外有一种熟的小龙虾仁，虾仁比较小，和国内的小龙虾肉质差不多，买来炒面炒饭的时候放一些也是极好的！
鱿鱼｜Squid
超市中一般很少见到整只的鱿鱼卖，常见的是鱿鱼圈，有生的鱿鱼圈也有裹上面包糠的，这样卖的好处就是方便了我们做菜。生的鱿鱼圈用来炒了吃再合适不过了，裹了面包糠的鱿鱼圈用油炸一炸或者拿烤箱烤一烤当作小零食也不错，攻略君每次和朋友聚会时候都会烤一些。
青口｜Mussels
攻略君在国内基本不吃青口的，因为国内有一股奇怪的腥味，有一次在一家餐厅吃了苏格兰青口之后就念念不忘。实在太好吃了！因为苏格兰青口没有国内的那种腥味，口感比较清新。单吃或者做西班牙炒饭都一流！超市真空包装的青口做起来也很方便，比如Tesco的白葡萄酒蒜香贻贝，Sainsbury’s也有一款蒜香黄油青口，连袋子一起微波加热即可，味道还挺不错的！
扇贝｜Scallops
扇贝肉简直是冷藏海鲜里的宝藏，微微有甜味而且口感很嫩，下面条时随便丢上几颗就可以提鲜，更是做意面时少不了的法宝，要想单吃的话用黄油煎一下就能出锅，盐都不用放，撒点黑胡椒就能尝到海的味道！
蟹肉棒｜SeefoodSticks
蟹肉棒大家吃火锅可以说是必不可少的了，刚来英国时发现每家超市都有卖蟹肉棒的还挺惊讶，没想到这种食品在英国居然这么普及。不知道是不是因为成分的原因，英国的蟹肉棒肉质有点硬，不像国内那么松软。每次下面或者夜宵泡面放上几根在汤里，简单又好吃！
冷冻类海鲜
除了大量新鲜冷藏类海鲜，一般超市都还会提供冷冻版海鲜，方便大家长时间的囤在冰箱里。相比于冷藏的，冷冻的似乎种类较少，也许是因为冷冻会破坏原本的口感，无论如何一起来看看吧！
虎虾｜TigerPrawns
如果觉得之前冷藏里基围虾的口感偏淡，那么冷冻柜的大虾就适合你了，这种虾一般都是连壳的，更有海鲜味，网上攻略还有拿这款虾做油焖大虾的，看来虎虾的人气还挺高。
当然除了生虾也有冷冻熟虾，解冻了就能食用，化冻的方法很简单，室温化冻或用水泡都可以，要想更快的话拿微波炉转转就行了！
龙虾｜Lobster
如果嫌虾个头不大吃起来不过瘾，冷冻区还有加拿大大龙虾！就拿Tesco这只来说，十镑都不要就能买回家！由于虾已经弄熟后冰冻，所以直接解冻按照说明上的做法切开就可以吃。钳子里的肉非常嫩哦！
虾尾｜LobsterTails
如果不想买整只，只想吃加拿大龙虾的精华部位——尾部，超市也为大家做了准备，直接卖龙虾尾！这种虾尾最适合烤制，熟制后打开龙虾硬硬的大壳，白花花的虾肉用勺子轻轻来一勺，配上一点调料，龙虾鲜美的汁液便顺着喉咙流到胃里，大饱口福。
混合海鲜｜SeafoodSelection
成年人才做选择，小孩子是全都要！如果喜欢吃海鲜，那么各位宝宝们直接买上这袋海鲜混合，包含了贻贝，鱿鱼还有大虾，煮一碗海鲜意面放入三种海鲜，痛痛快快过一把海鲜瘾！
各类生鱼排｜FishFillet
在冷冻柜也可以看到刚刚前文提及的鱼排，如三文鱼、鳕鱼等，他们的优点是保质期要比冷藏柜的时间长，特别适合那些宅家里不想每天出门买菜的同志，可以买许多了全部囤冰箱的冷冻柜。但缺点嘛，就是每次做之前都需要解冻，而且口感因为冻过所以有所下降。
冷冻炸鱼排
FriedFillet
作为英国的国菜，炸鱼薯条在冷冻海鲜里必须拥有姓名！裹着面包糠的鳕鱼排和鱼柳在冷冻柜买到，价格比新鲜的要便宜，但味道不比炸鱼薯条店里的差！而且包装上提供了不同方式的做法，用油煎或者直接拿烤箱烤就能吃了，要想做出店里的味道就能配着薯条，撒点盐再挤点柠檬汁，一道英国国菜就做好了！
怎么样
看完攻略君为大家整理的英国海鲜
是不是对海鲜种类更加清晰了呢
有了这份攻略
下次去超市买海鲜
再也不会担心认错鱼了！
作为一个沿海国家
英国简直就是爱吃海鲜宝宝的福地
大家最爱的海鲜以及做法又是什么呢？
欢迎大家分享呀！
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