滋补强生鹿筋美食

鹿筋茶树菇主料：冰冻鹿筋克，鲜茶树菇克，肉松20克，芽菜20克，花仁10克，小米椒圈5克，二荆条青椒圈5克，葱花2克，姜、葱、蒜各5克。调料：料酒10克，酱油5克，香油3克，味精3克，老油20克，色拉油克。制作1、把鹿筋解冻后，放入料酒、姜葱上笼蒸90分钟后取出备用。2、茶树菇切成6公分的节，洗净待用。3、在炒锅内放入色拉油克，烧至3成热后放入茶树菇炸至金黄取出，倒尽油再放入老油、鹿筋煸炒，接着下芽菜、姜葱蒜炒香，再放入小米椒圈、二荆条圈、酱油炒均后，加肉松、生粉、味精、花仁、香油调味，即可上桌。酸辣烧牛筋主料卤熟的鹿筋克辅料圆葱条25克青红椒条各15克蒜蓉10克香菜段5克蒜蓉5克调味料酸辣汁75克辣鲜露克蒸鱼豉油80克和味烧汁40克盐5克白胡椒粉10克上海6度白醋60克镇江5度香醋80克火辣干锅酱40克二汤50克.色拉油50克烹饪步骤1.将蒜蓉煸香加入基础酸辣汁，家乐火辣干锅酱、加入二汤烧开，放入鹿筋条和辅料，烧至牛筋入味适口入盘撒上香菜即可上桌。海参焖鱼肚鹿筋主料海参克鱼肚克鹿筋克辅料虾米20克香菇10克葱段5克姜5克蒜仁5克调味料白糖5克麻油10克料酒5克香醋3克红烧海鲜汁酱鸡粉8克真味高汤5克蒸鱼豉油10克浓缩海鲜汁5克白糖5克麻油10克料酒5克.香醋3克烹饪步骤1.先将主料捞水后，用调味汁煨一下，把辅料用油炒香，下点水，小料炒，煮好后勾芡，下麻油即可。香辣鹿筋主料鹿筋克辅料香菜段5克调味料辣鲜露15克鸡粉2克香油2克芝麻0.1克口口脆辣椒10克烹饪步骤1.鹿筋洗净，用卤水卤熟，冷却后改刀成条待用；2.香菜洗净，改刀成段待用；3.口口脆辣椒剁碎待用；4.把改好刀的鹿筋及香菜加入辣鲜露，鸡粉，香油，芝麻拌匀，吃味，装盘，撒上口口脆辣椒即可。烹饪要点烹饪手法上一改传统鹿筋的淋汁上碟，以时下流行的凉拌手法制作，使菜式清爽不油腻，色泽更明亮。辣鲜露和口口脆辣椒，令菜肴清香爽口，让菜肴更具新鲜的口感。鹿筋腩焖烧萝卜主料鹿腩克鹿筋头克辅料白萝卜克香菜50克姜20克葱10克桂皮3克八角2克调味料焖锅酱50克烹饪步骤1.鹿腩、鹿筋头改刀成块，飞水备用；2.白萝卜改成滚刀块备用；3.锅上火，爆香小料后下焖锅酱，与主辅料煸炒后倒入高压锅，压制约20分钟至主料酥软即可。焖锅酱蒸鱼豉油50克香辣红汤酱40克鸡粉30克蚝油24克香其酱40克糖30克十三香20克红乳汁16克制作,将称好分量的调味料充分混合即可，无需加热。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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