一杯赏月露,万象纷醻酢此物堪称最佳的食疗

“我适合吃哪些食品？”

“有哪些食物可作食疗之用？”

常有患者就诊时询问这些问题。

结束了小长假的休闲，又要投入到紧张的工作、学习之中，该看的病仍然要继续看起来，该需要调养的也要接着调养。

在此，向大家隆重推荐一款药食两用的食疗佳品，大家也许都吃过，但可能并没当回事儿的：

对，就是这种削了皮之后白白长长粘粘的，菜场里很容易就能买得到的，

山药

山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时又因避皇帝名讳而更名山药。以河南怀庆府（今博爱，武陟，温县）所产最佳，谓之“怀山药”。

山药肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味，含有极丰富的营养保健物质，自古以来就是药食两用的佳品。

早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。

铜炉烧柏子，石鼎煮山药，

一杯赏月露，万象纷醻酢。

这首苏轼在山间饮酒煮山药的诗词，别有一番意境。

山药堪称山中之药、食中之药，不仅可作为日常菜蔬食用，而且具有调理疾病的药用价值。史载山药的功效颇多，《本草纲目》即记载它有补中益气，强筋健脾等滋补功效。《医学衷中参西录》中的玉液汤和滋培汤，以山药配黄芪，可治消渴、虚劳喘逆等症。

有人接触山药的黏液后会皮肤痒，这里有一个生活小窍门，就是在山药削皮时，把它完全浸泡在水里，等皮完全削好后再拿出来，就不会有这种情况了。

历代文献汇集，山药的主要功效是：滋养强壮、助消化、敛虚汗、止泻等，主要用于治疗脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下、消化不良等症。

近些年来的研究表明，山药具有增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。

除了做药材使用外，本人也常建议患者日常食用，在我看来，此物堪称第一食疗之物，主要适合人群如下：

第一、慢性虚损性疾病的治疗。

慢性泄泻，表现为大便稀溏不成型，每日3次以上；

消化不良，胃口差，容易疲劳，经常头晕；

妇女白带多，颜色稀白，经常腰酸乏力等症；

第二、重病之后的饮食调养。

肿瘤已成为当今社会常见的疾病，很多患者手术之后，想尽快回复元气，而一味的大补，结果却事与愿违，反而使得肿瘤复发。在此推荐可多食一些山药，和其他食材一起炒菜或者烧汤均可，可使气血慢慢的滋生，并可杜绝蛮补的弊端。

第三、慢性咳喘病缓解期的食疗。

慢性咳喘病，因患病日久耗伤肺气，以致肺金不足。根据中医五行理论，此时采用“培土生金”法是一个不错的选择。

在这里向大家推荐的方剂是“资生汤”，出自名医张锡纯的《医学衷中参西录》：

山药30g，玄参15g，炒白术9g，生鸡内金6g，牛蒡子9g。

若干年前，我潜心研究张氏医著，曾在一段时间里专门为这类患者开具这张处方，前后治疗过30余例，取得了满意的疗效。全方补泻兼施，对于慢性咳喘病缓解期存在的脾胃虚弱、肺阴亏虚、又兼有少许实邪的患者，取得了满意的疗效。