最养脾胃的食材是它用来煮粥最滋补,妈妈
不管是孩子健康时，还是生病感冒、有积食，小康妈经常说，要给孩子多吃五谷杂粮，这对孩子来说是很养身体的。
康妈今天就主要说说，五谷到底是指哪些？怎么选对五谷来滋养孩子？
最养人的五谷
五谷，在古代主要指大米、小米、小麦、大豆和高粱，后来逐渐发展为所有谷物的通用称呼，已经不局限于5种了。
在《黄帝内经》中说：“五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充”。是什么意思呢？五谷为养——谷类作为主要营养来源，最养人
五畜为益——肉类作为锦上添花的益处
五果为助——水果起到辅助的作用
五菜为充——蔬菜是充实饮食的一种类别
日常饮食，这4个顺序不能乱，足以可见五谷对我们日常饮食的重要性。五谷补五脏
五谷经过脾胃的运化，为孩子提供水谷精气的同时，还能滋养脏腑，所以，古代有“一谷补一脏”的说法。
1肝气虚，多吃麦
这里的麦，大多指莜麦，和普通的燕麦不同，需要满足“三熟”。
一熟指它本身就是成熟的，二熟是要用火炒一遍炒熟，三熟是最后还要把它煮熟，其实也就是煮之前用锅炒熟一下。莜麦的活性、温性比较大，肝气虚的宝宝和大人吃点儿莜麦是特别好的。
2补心，要吃黍（shǔ）
黍有两种解释：一种是黄黏米，一种是高粱米，更多的专家学者都更偏向于高粱米。
高粱米有红、白之分，红色的又称为酒高粱，主要用于酿酒，我们主要是吃白色的高粱米。
高粱米有补益中气、消积的功效，心气虚的孩子，适当吃些高粱米，或是熬些高粱粥都是很不错的选择。东北地区一般做成高粱米干饭或稀粥，黄河流域则习惯用高粱米加工成面粉，做成各种风味的面食。
我们平时可以用高粱米煮粥，或者和大米一起煮饭，不过高粱米一定要煮烂，无论哪种吃法对于心气虚的孩子，高粱米都有很好的补益中气的作用。
3养脾胃，多吃粟（sù）
粟就是小米，小米是五谷之首，入脾、胃、肾经，对补益脾胃有很好的作用。
小米，是中国古代的“五谷”之一。小米不仅能食用，还可以入药。
小米性凉，味甘、咸。具有补中益气、健脾和肾、滋阴退热、利尿消肿的功效。
小米的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，其中铁、胡萝卜素、维生素Ｂ1、Ｂ2的含量均高于大米。
小米还含有容易被消化的淀粉，孩子吃完后很快消化吸收，为身体提供能量，特别是纤维含量较高，有助于缓解孩子便秘。
小米怎么吃最好？
《本草纲目》有言，小米“煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”小米常用来给孩子补肾气、健脾胃。
小米性凉，给孩子吃小米时，可以搭配其它温热性的食材，进行调和，加强养胃功效。比如和温性的南瓜、红薯、红枣等一起搭配，做成小米南瓜粥、小米红薯粥、小米红枣粥，这样就不会偏寒，营养也会更加全面。
小米制成的锅巴，性味变成甘平，能够给孩子补气健脾，消积止泻，记得一定不要变糊。另外不好消化、太小的宝宝也不合适。
4肺气虚，多吃稻
稻就是咱们常吃的大米，大米都是白色的，白色入肺，有补肺气的作用。
常见的包括：粳米、糯米、糙米等。
对孩子来说，粳米是最好的，粳米，性平，味甘，能补中益气、健脾和胃、除烦渴、止泻痢、壮筋骨。《本草经疏》有言：“粳米为五谷之长，人相须赖以为命者也。”
粳米的营养价值非常高，主要有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素，以及钙、铁等矿物质。
粳米怎么吃最好？
《本草思辨录》说:“粳米平调五脏，补益中气，有时委顿乏力，一饭之后，便舒适异常。”
粳米最好的吃法是煮粥，梗米粥有“世间第一补”的美称。尤其是粳米粥上层的“粥油”最能滋补津液，特别适合病后、脾胃受损的孩子，对调补孩子津液和肾精有很大帮助。
梗米能够当作孩子的主食，孩子添加辅食之后，出现吐奶、脾胃虚弱、小便不畅、尿频等情况都可以用粳米来调理。孩子生病后，不能一下子喝补益的肉汤，就用浓稠的米粥来帮孩子调补。
5肾气虚，多吃菽（shū）
菽就是指各种豆子。
肾是先天之本，而冬季是补肾最好的时候，不单大人要补肾，孩子也需要补肾。
在所有豆类中，黑豆补肾的效果最好，被称为“肾之谷”。
黑豆，性平，味甘。有活血解毒、清热解毒、祛风利水、滋阴补肾、健脾止汗以及养肝明目的功效。
黑豆含有丰富蛋白质，含量高达36%-40%；还有脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B等。黑豆含有的粗纤维和寡糖还可以促进孩子肠道蠕动，预防便秘。
黑豆怎么吃最好？
给孩子吃黑豆，可以加入黄豆、芝麻，一起打豆浆。
还可以把黑豆泡软，用来煮粥和煲汤。可以和紫米搭配，煮紫米黑豆粥，补气益肾，注意要熬煮的软烂，要不是比较难消化的。
日常煮汤，比如莲藕排骨汤，放入一小把黑豆，也是很不错的。
到这里，关于五谷的介绍就结束啦，小康妈就是希望在日常的饮食中，家长们可以多给孩子吃些五谷杂粮，对孩子来讲，这些就是容易被吸收消化的食物，而且很有营养。
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