遇见这菜多买点,上锅炒一炒,营养极

到了十二月份，还过几天全国都要进入下雪天，下雪不冷化雪冷，冬天的萝卜和白菜最热门，还有一种比竹笋还鲜嫩的蔬菜，它就是茭白，茭白又称作高瓜，一般生长湖泊和荷塘边，是一种非常常见的水生蔬菜，因为营养价值高，被人们称为水中人参，秋冬季节是吃茭白的时候，比莲藕还受欢迎。冬天，吃萝卜吃白菜，不如吃它，营养极高，补钙质长个头。最近几天，准备上菜市场囤积一些食材，避免过几天雨雪天气买菜难的问题，一口气买了一大堆蔬菜，萝卜和土豆肯定少不了，还购买一些肉质细腻的茭白，茭白口感嫩，水分特别足，一口气买了几斤，准备搭配几个鸡蛋一起吃，看起来非常有食欲，改善胃口，舒缓肠胃，好处多多。很多人不会烹饪这盘茭白炒蛋，到底是先炒鸡蛋，还是先炒茭白呢？其实这菜非常简单，我们不妨一起聊一会儿吧。食材明细：选购4个鲜嫩茭白（茭白主要看茭白色泽，建议选择青白色，掐起来有非常硬，掂一掂茭白有一定的重量感，根部不要出现发灰的现象，购买的新鲜茭白要用保鲜膜包裹，将茭白隔绝氧气，能够起到保鲜的目的），准备4个新鲜土鸡蛋，一根小葱，一些香油和少许白醋，若干凉白开，其他。第一步：准备一个大一些的碗，4个新鲜鸡蛋打在碗中，记得先把蛋液搅散，然后加上若干凉白开（主要是帮助炒出的鸡蛋更蓬松）第二步：然后加上一些白醋和香油，加上一些葱段，用筷子将鸡蛋液搅散，这样蛋液非常入味，炒出来特别香。第三步：将几个茭白切掉根部，茭白去掉多余的部分，茭白全部切成细丝，一些小葱切好，准备好蛋液和鸡蛋，开始烹饪这道茭白的吃法。第四步：热锅冷油烧热一会儿，调好的蛋液下入锅底，鸡蛋液全部铺在锅底，让蛋液都均匀受热，然后把蛋液煎好，翻面后煸炒一会儿。第五步：起锅加上油若干，分别下入葱段和蒜末，茭白丝快速煸炒，等待茭白全部炒软。第六步：然后加上一些鸡蛋块，加上一小勺生抽，加上胡椒粉，少许食盐，将茭白丝和鸡蛋搅拌均匀。第七步：装盘，撒上一些葱花，这道茭白非常嫩，鸡蛋非常鲜香细腻，特别入味，胜过无数山珍美味。推荐语：茭白又叫做高瓜，是一种水分足的蔬菜，营养价值高于白萝卜，茭白含有一些维生素C和维生素A，钙质含量不低，鸡蛋含有一些蛋白质，丰富卵磷脂物质，两者一起搭配，吃起来非常清淡爽口，帮助解油腻，有助于肠道消化，好处多多。由于茭白属于高钙蔬菜，非常利于消化，孩子们最需要这些物质，补充钙质，预防老年人骨质疏松，孩子个头长得快，比钙片还滋补。茭白和鹅鸡蛋一起吃，吃起来特别香，你们掌握这盘茭白的吃法？（所有图片来自网络）崇明茭白1斤新鲜茭笋时令蔬菜2份江浙沪包邮淘宝￥11.8购买已下架

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