好喝又滋补的糖水前来挑战，奶茶地位岌
食·上海丨糖水
小爱说
有人说，真正对自己狠的人，是能戒掉奶茶的人。小爱曾经坚决表示做不到啊。但是奶茶最近在我们办公室的地位“岌岌可危”，因为我们找到了新宠！那就是糖水啦。自从迷恋上了糖水，奶茶戒不戒的好像已经没所谓了。所以到底是哪些甜品令我们欲罢不能呢，一起来看看吧。
糖水，属于粤菜系，是两广人饮食习惯的一大特色。广东糖水和广西糖水因为位置相近，天气相似，所以大多数以清润、清热为主。而广东顺德以盛产水牛奶著称，所以这边的糖水，会多融入奶的元素，像是双皮奶、姜撞奶；而广西糖水则以山草药、天然食材著称，更加质朴与天然，比如龟苓膏等。
其实我国的甜品，花样繁多，食法讲究，在世界上恐怕都能称得上是数一数二的。我国每个地方甜品都有不同的特色，除了糖果糕饼之外，还有各式各样的甜羹。两广、香港、澳门人称它做“糖水”；外省人统称它做“甜品”；而潮州则呼之为“甜汤”，因此粤语一般称“食糖水”而不会称“饮糖水”。
糖水，听起来真的是甜到爆炸，不过糖水真的不是白砂糖化水啦，也不是每一种糖水都是齁甜齁甜的。据说它的起源可以追溯到古代王公贵族宴会后吃的一种甜汤，为的是帮助消化、消“火”气。看起来蛮健康的样子，怪不得奶茶面临挑战。举个例子，潮州式的和广府式的甜品，有一个很明显的分别，就是潮式的味道较浓，广式的味道较淡。而糖的溶度，也是潮州的甜。广式的甜品（糖水），一般比较讲究疗效，比如说，他们是为了要求清润、要求温补而去烹制糖水的，但是潮人之进甜汤，一般却只供零食，求享口腹之乐而已。润不润，补不补，没那么重要。
因此，例子再举细一点，潮州的绿豆汤，对于绿豆，只要煮到略为“开花”，就可以加糖进食。天气热时，即使是孕妇也一样毫无禁忌。但广府人对于绿豆粥，却是不轻率进食的，而且对于绿豆一定要烧到起沙，还要调配广皮之类的药物，认为这样才不至于过度寒凉。但一般身体稍弱，或自认虚亏的人，还是不轻易进食的。
先来说说几种著名的糖水。
双皮奶自然是不用说的，在清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。一碗上佳的双皮奶，以水牛奶做原料，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。当然现在也有很多人会在家自制双皮奶。
姜撞奶，一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。听起来就很暖和的样子。据说具有祛寒行血，养颜美容，止咳安眠之功效。但口味就不是人人都喜欢的。
龟苓膏，据《苍梧郡志》记载，早在明末清初时，苍梧郡制作售卖龟苓膏的店铺便形成了一定规模。龟苓膏还屡进宫廷，颇得皇亲贵族们的喜爱。现在的龟苓膏已经被制成了方便装，跟果冻一样成为小零食啦。
杨枝甘露，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，满满都是健康的感觉，还是美容圣品哦。
当然糖水绝对不止这么几种。那么魔都有哪些糖水铺值得一试呢？说到甜品，除了满记，还可以多了解一些哦。
香港華心糖水鋪
港式糖水店，网红得不得了，排队很吓人。文艺复古的港式装修，据说有余种糖水品种，古法现磨，配方正宗。
招牌华心鲜乳炖蛋白，材料新鲜，看着没什么特别的，在炖蛋和双皮奶之间的厚度，牛奶的醇香，蛋白的Q滑，也不会很腻。
原味木糠冻饼配雪糕，名字有点复杂，实物颜值很高。冻饼口感绵密，有点像微冻的千层。但是凉凉的，不过谁说冬天不能吃雪糕呢，就是要注意身体哦。他家还有很多其他糖水可以尝试。
店名：香港华心糖水铺
人均：69元
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