蒸蛋届的天花板,虾仁豆腐蒸蛋,营养美味又
蒸蛋届的天花板，虾仁豆腐蒸蛋，营养美味又健康，孩子超爱吃
春季是孩子成长发育的好时节，每当这个时候妈妈们就更要绞尽脑汁了，既要给孩子吃的营养健康，又要顾及到孩子的口味，真不知道应该做点啥好。一般有营养的食材孩子们都不爱吃，相反，那些垃圾食品孩子才喜欢的不得了，其实话说回来，只要将食材换种花样、换个口味，大人孩子都觉得新鲜，也自然更愿意吃。今天就为大家分享一道家常版“虾仁豆腐蒸蛋”，为了更贴合孩子们的口味，我们还可以在里面加些香肠，这样做好的蒸蛋不仅滑嫩好吃，口感也更加丰富，孩子特别喜欢。
虾仁、鸡蛋、豆腐都是营养含量较高的食材，尤其是豆腐，自古以来就有很高的食用地位，古人曾说：“桐城好，豆腐十分娇”，以此证明，豆腐那滑嫩爽口的口感早就被古人所认可，即使过去百年，豆腐依然畅销，而且随着科技愈加发达，豆腐的种类也越来越丰富，例如老豆腐、干豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐等等，但不管豆腐的种类如何变化，各类豆制品依然是含蛋白质较高的滋补食材，特别适合居家烹饪，老少皆宜。今天咱们做的这道虾仁豆腐蒸蛋用的就是内脂豆腐，内脂豆腐口感更加滑嫩，入口即化，用来蒸蛋最合适。
除了内脂豆腐，鸡蛋和虾仁也是补充营养的好食材，但一般小朋友们可能都不太喜欢鸡蛋，无论煮的还是炒的，可蒸蛋不同，它不仅颜值高，还能根据自己的口味添加一些其他的食材，例如火腿孩子们都喜欢，咸香可口，与鸡蛋一同入口最是好吃，而且将鸡蛋、虾仁、豆腐和火腿这4种食材做搭配，好吃又好看，制作还简单，大家一起来试试吧！
：虾仁豆腐蒸蛋
：鲜虾8只、香肠60克、内酯豆腐克、鸡蛋3个、蒸鱼豉油2茶匙、芝麻油1茶匙、淀粉3克、小葱2克、料酒1茶匙、盐2克、水70克。
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1、首先将鲜虾去除虾头和外壳，再将虾仁中的虾线剔除，洗净后控干水分备用。
2、将处理好的虾仁放进容器中，加入少许料酒、食盐和淀粉后用手抓拌几下，静置15分钟以上。
3、准备一个容器，将鸡蛋打在容器中，随后将鸡蛋搅散即可，鸡蛋搅好后在容器中加入70ml的清水，切记千万不可加热水，热水会将鸡蛋烫熟哦。
4、来处理一下配菜，内脂豆腐切成小块，大小随意，再将腊肠洗净切小片，大小也随意即可。
5、按照顺序，依次把豆腐，香肠，虾仁放入蛋液中。盖上保鲜膜，上锅中火蒸15分钟。
6、将小葱洗净切碎，待锅中鸡蛋蒸熟拿出后撒在鸡蛋上，这样咱们的虾仁豆腐蒸蛋就完成啦，吃之前在容器中滴少许酱油、香油即可，这样做的蒸蛋好吃极了，解馋又下饭，大人孩子都爱吃。
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1、鸡蛋打散后加入适量的清水，切记不可加热水。
2、大家可以根据个人喜好，往里面添加配菜。
3、在剥虾的时候，一定别忘记去虾线。
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