入冬最滋补的食物竟然是它

藕作为一种保健食品，除了是我们平常做饭会用到的食材之外，它还可以药用哦~美容养颜、补心益肾两不误。尤其是入秋以后天气干燥，莲藕是食疗滋补的不二之选。清心润燥的它，可以烹饪的方法也很多哦~

莲藕麻辣香锅材料

蔬菜：莲藕、3根芹菜、2个胡萝卜、2个土豆、泡发的木耳、腐竹、5个香菇

香料

八角、茴香、四川胡椒粉、黑色小豆蔻、肉桂棒、月桂叶、陈皮、生姜、干红辣椒

辅料

大蒜、葱、干辣椒、卷心菜、火锅底料、鱼丸、绍兴黄酒、糖、盐、香菜

做法

准备好蔬菜：

把所有的蔬菜放进沸水中断生（土豆和胡萝卜会需要较长的时间），然后用冰水冷却。

底料：

用低温将油加热，放入所有的香料。

在热油中浸泡20分钟，直到所有的香料开始变成棕色，关火，用漏勺将香料从油中舀出。

烧菜：

用小火将炒锅加热。

在烧好的油中放入火锅底料、大蒜、葱，炒至油变成红色。

加上干辣椒和卷心菜，搅拌2分钟。

然后倒入所有的蔬菜和鱼丸。

加上绍兴黄酒和糖搅拌，炒2分钟加盐试一下味道如何。

菜烧好后，关火，撒上香菜拌匀就可以出锅了。

烤藕片材料

2个大藕、菜籽油、胡椒粉、盐、香油

做法

烤箱预热至华氏度。

莲藕洗净切片，在碗中倒入菜籽油、胡椒粉、盐、香油和藕片拌匀。

在烤盘上放上用来烘焙的纸张并且刷上油，铺上一层藕片。

烘烤20分钟，检查有没有变成褐色，变成褐色的取出来放在吸油纸上，去掉多余的油分。

再把烤盘重新放入烤箱，整个过程可能需要30-45分钟，烤熟后冷却。

tips：时间的长短取决于藕片的厚度和大小~

排骨莲藕汤材料

藕1个、猪排骨、花生仁、胡萝卜、红枣、盐

做法

花生仁在沸水中浸泡半小时，猪排骨在沸水中焯5分钟，去除杂质。

莲藕洗净削皮切片，胡萝卜洗净切块。

把所有准备好的材料放进汤锅中，加入的水要完全淹没掉材料。

煮至沸腾，然后再用小火煮2-3小时，直到肉变嫩，把盐加进去搅拌就可以了。

藕夹材料

藕、碎牛肉、大蒜、葱、盐、胡椒粉、面粉、鸡蛋、菜籽油

做法

藕洗净去皮切片，蒜切成蒜末。

把盐水煮沸，再放入藕片煮5分钟，取出后用冷水清洗。

让藕片冷却，在碗中加入碎牛肉和蒜末、葱、盐、胡椒粉彻底拌匀。

把馅料在藕片上抹匀，两个藕片都抹了馅料后，合在一起。

让藕夹裹上面粉，然后抖掉多余的面粉，再蘸上打散的鸡蛋，放入热油中，炸5分钟，两面都黄了之后，放到纸巾上将油沥干就可以吃啦！非常好吃，甜甜每次都能吃三个~

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