秋冬进补该吃些什么这些食物既滋补又不增

季节交替之季气温忽冷忽热，一不留神，风寒感冒等疾病就悄悄上身。头痛、鼻塞、流涕、咳嗽，等问题接踵而至，给我们的生活带来极大的困扰。中国自古就有秋冬进补的说法，认为度过了漫长的苦夏，秋冬正是调节身体机能的最佳时机。

从现代科学的角度来看秋冬气温骤降，寒冷让人的抵抗力出现下滑，而病原体在这种环境中却能存活更长的时间，因此此时很容易患病，通过饮食的调节增强体抗力，抵御病菌的侵扰，是一种，科学有效的方式。

但一提到进补，大很多人又变得忧心忡忡，会担心补的太过?为了让大家没有后顾之忧，今天就为各位推荐几道既能起到进补效果，又不会长肉的食疗方式。

竹荪鸡汤

汤是滋补的佳品，而鸡汤更为养人，再配以竹荪这种富含多种氨基酸、维生素;具有清脂肪、降血压、降血脂功效的食材，可谓是珠联璧合既补人又健康。

做法如下：

首先准备一只母鸡，适量的竹荪，少量的枸杞、生姜、等配料;

将母鸡洗净切块，竹荪在清水中泡开;

继而往锅中加入适量清水，放入鸡肉开大火烹煮，等水开过后转转小火慢煨;

煮至鸡肉八成熟时，加入竹荪、生姜、枸杞等食材;

待鸡肉烂熟后，加入适量调味，即可起锅食用。

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼鲜美肉质细嫩爽滑，不但味道上乘还富含各类氨基酸、优质蛋白，营养丰富。又因为脂肪含量少之又少，因此不用担心吃后长肉的问题。再配上香醇的豆腐，可谓是秋季进补的一道佳品。

做法如下：

准备一条鲫鱼，一块豆腐，适量的香菜、生姜、花椒等配料;

首先将鱼洗净，身上划上几刀方便入味;

再将香菜、葱等配料切好备用;

起油锅，将鲫鱼煎至两面金黄后往锅中倒入热水;

然后加入生姜、葱段，开大火烹煮;

大火烧开后，将锅中飘起的浮沫舀出，并倒入适量料酒;

继而加入豆腐转小火慢炖;

等到快出锅前，加入香菜及各类调味即可。

药膳羊肉汤

羊肉富含蛋白质、脂肪，有温中暖下、补气活血的效用，同时羊肉热量较高，冬天御寒食用羊肉再好不过啦。

营养食法：羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、烧、酱、煮、涮都可以。加入适量料酒和生姜，可以去除羊肉的膻味。

药膳羊肉汤能补气养血，温中暖肾。

做法如下：

准备好羊肉，有排骨的最佳，然后加入少许的料酒、葱、姜、蒜进行一个简单的腌制，去除腥味。

腌制20分钟后，将热锅烧开放入少许食用油，将羊肉下锅进行简单的炒下。

炒到微微金黄的时候关掉火，放入炖锅中进行熬煮，大火烧开，小火慢炖放入少许枸杞、红枣（或者依照自己的喜好放入胡萝卜或者山药之类的蔬菜）

最后差不多一个小时后，放入香菜，起锅食用即可。

秋冬进补这几道汤是极佳之选，不但口味鲜美诱人，还能将鸡、鱼中的营养陈成分最大限度的为人体吸收，起到滋补的效果，更为难得的是吃后不会长肉，可以算是不容错过的两全之策。

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