冬天常喝栗子汤，营养滋补又保护心血管

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临近过年，感觉大街上已经开始变得热闹起来，各种小吃纷纷支起摊子，冒着热气腾腾的香味，吸引了不少过路人的目光。

但要说小主最喜欢的，还是街头巷尾的糖炒栗子。饱满的栗子在大锅里，和着糖色和沙子均匀地搅拌着了，闻起来倍香！

守着刚出锅的板栗，吃上一颗，就能感受到栗子香甜可口，软软糯糯的香气。就算是在寒风中等待，也是值得！

板栗一直因为其丰富的营养元素而深受人们的喜爱，素有“干果之王”的美誉。

它具有益气补脾，健胃厚肠；防治心血管疾病；强筋健骨，延缓衰老三大功效，因此也被称为“人参果”。

板栗是很多人的心头爱，但板栗壳难剥，让人们是又爱又恨！今天小主就给大家介绍几个板栗去皮的好方法。

开水泡：生板栗洗净后放入锅中，用开水浸没，盖上锅盖浸泡5分钟后，取出栗子切开，栗皮可以轻易去除了。

微波法：用剪刀在表面剪开一道口，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。

日光暴晒法：把买好的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。

冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。

剥好的板栗就可以用来煲汤做菜了。小主给大家推荐一道板栗鸡脚汤。

清淡甜润，在冬天喝最合适不过了。

—步骤解说—

[材料]

板栗10颗，鸡脚8只，瘦肉g，

红枣6颗，花生60g，

盐少许，姜一块

[做法]

1、首先，花生洗净后，浸泡一小时

2、瘦肉切成一寸见方的小块，姜切片

3、鸡脚去掉脚尖，洗净

4、锅中加水煮沸，放入鸡爪焯水

5、砂锅内放入鸡爪、板栗、瘦肉、花生、红枣、姜片，倒入适量的水

6、烧开后转小火，煲二十五分钟

7、出锅前加盐调味即可

小主提示

汤中的鸡脚富含胶质，能营养皮肤，红枣补血，花生补钙养胃，而板栗补肾，它还可以起到养胃健脾的作用。

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