冬季吃什么最滋补且看冬季养生食物榜
冬天是一年四季中保养、积蓄的 时机。冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺，此时进补能更好地发挥补药的作用，投资少、见效快。不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。冬季吃什么最滋补？且看冬季养生食物榜↓↓↓
鲈鱼鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是 的品鲈鱼季节。
适合人群：一般人群均可食用。
食疗作用：鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
食物相克：鲈鱼忌与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食。
吃法：1、鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入， 顺着鱼刺，切起来更干净利落；2、鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。
莲藕冬季天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的"当家菜"。
食疗作用：鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。
吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。
搭配：黑白木耳。莲藕搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。
牛筋蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”
适合人群：
1.适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用；2.凡外感邪热或内有宿热者忌食。
食疗作用：益气补虚，温中暖中。治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
营养价值：
1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；2.具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
食用禁忌：凡外感邪热或内有宿热者忌食。
山药山药，不仅有"神仙之食"的美誉，还有"食物药"的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病。
食疗作用：中医认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。
吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。
搭配：枸杞。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。
羊汤古籍记载：“羊肉能补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力。”俗话说，“药补不如食补，食补不如汤补”，其中羊肉汤在滋补汤类中更是汤中之首。羊浑身上下都是宝，坚持长期食用羊肉，喝羊肉汤、羊骨汤，对人的身体健康是大有益处的。
食疗作用：
1.补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。现代中医认为：适时地多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。
2.防癌抗癌。研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。
3.补肾。据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。
4.不易发胖。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。但是，羊肉性温热，常吃容易上火。
食用禁忌：
1.忌与醋同吃。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、 及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
2.忌同时吃南瓜。以防发生黄疸和脚气病。
3.忌马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
4.肝炎病人忌吃。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。
生蚝生蚝，学名牡蛎。生蚝肉肥爽滑，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海洋牛奶”之美称。欧洲人称生蚝是“海洋的玛娜”；古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”；日本人则称其为“根之源”、“海洋之超米”。
食疗作用：
1.保肝利胆：生蚝中的牛 可以促进胆汁分泌，排出堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒能力，有明显的保肝利胆作用，可以防治孕期肝内胆汁瘀积症。
2.提高免疫力：生蚝含有多种 酸、蛋白质、维他命、肝糖元、牛 和微量元素钙、铁、磷、锌、硒等营养物质，常吃能够提高机体免疫力。
3.提高男性生育力：生蚝所含的精氨酸是制造精子的主要成分，而生蚝中的锌元素能维持男性生殖健康，前列腺及精液中含有丰富的锌才有利于精子的生存和活动。男性一旦缺锌，就会导致精子数量减少、活力下降、精液 不良，最终导致男性不育。
4.补钙：生蚝含钙量与牛奶差不多，同时生蚝又含有丰富的磷，钙被人体吸收时需要磷的帮助，有利于钙的吸收，所以生蚝是补钙 的食品。
5.益智健脑：生蚝中的牛 、欧米伽3脂肪酸可以促进大脑神经细胞的生长发育、增长智力、提高记忆力、防治老年痴呆等智障疾病。
6.嫩肤养颜：古代中医书上记载“生蚝可以增进女人的气血，滋容养颜”，生蚝钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，维生素含量也非常丰富，食用生蚝可以防止皮肤干燥，是健肤美容的珍贵食物。
7.抗衰老：核酸缺乏或供给不足将导致人体细胞的老化、衰老、病变，随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐降低，则需要从食物中获取，而生蚝核酸很丰富，能够延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。
营养价值：生蚝营养丰富，富含糖原、牛 、脂肪、蛋白质和人体必需的10种 酸，还有谷胱甘酸、维生素A、B1.B2.D、岩藻糖以及矿物质铜、锌、锰、钡、硒、磷、钙、镁、铝等。生蚝高蛋白低脂肪，胆固醇含量极低，但其锌含量极高，每g生蚝锌含量高达9.39mg，每天吃1~2只生蚝即可满足身体对锌的需求。
食用禁忌：
1.脾胃虚寒、慢性腹泻者不宜食用。
2.体质虚寒、孕妇及经期女性不宜食用。
3.生蚝性微寒，不宜与寒凉食物同食。
4.不新鲜的生蚝不宜吃。生蚝死后常温下2小时就会变质，滋生大量大肠杆菌，食用后会引发可怕疾病。
鲍鱼秋冬由于气候干燥，空气中缺乏水分的滋润，人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥，甚至出现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋冬食用之上品。
做法：鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种 酸，鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。营养是澳大利亚核桃的7倍。
食疗作用：
1.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
3.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
4.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
食用禁忌：鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食。
海参海参，百补之首。“海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。”这种存活了6亿多年的古老生物中潜藏的营养价值和补益功效，让它位居百补之首。研究显示，海参拥有突出的药用价值众多的滋补功效。
食疗作用：
1.增强体质，调整机体免疫力：海参中所含有的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必需的物质，能预防疾病感染，提高机体的免疫力，对感冒等传染疾病有很好的预防功能，所以常食用海参的人很少感冒。
2.延缓衰老：海参中的胶原蛋白质、精氨酸、 软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。另外，精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。3.改善睡眠，提高记忆力：食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其他生物体内高，对神经衰弱有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛 、赖氨酸等元素对消除大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。
4.抗疲劳：海参中含有丰富的酸性黏多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外，海参中的烟酸、牛 、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。5.调节血脂：常常食用海参能够预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。海参中含有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛 等可以影响体内脂肪的代谢过程，具有防止脂肪肝形成的作用。
6.调节血糖：糖尿病人常食用海参有益。海参中的酸性黏多糖具有在机体中降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用，含有的钒可使糖尿病得到防治。
7.抗肿瘤抗辐射：海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作用。钼元素能防治食道癌，硒化合物对肺癌、乳腺癌及结肠瘤等都有效果，酸性黏多糖有明显的调节机体生理功能，增加抗癌活性，抑制癌细胞的作用。8.改善骨质疏松：经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形、牙质及釉质发育不良都有特殊作用。9.促进生长发育：食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛 、钙、磷、磺、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。
10.美容养颜：海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美、不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使股肤充盈、皱纹减少，消除面部色斑，让皮肤看起来细腻而富有光泽，并且不增肥，男女均适用。
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