冬瓜锅火锅丨滋补清凉健康火锅，爱它，任吃
剪剪黄花秋后春，霜皮露叶护长身。
生来笼统君休想，腹内能容数百人。
——《冬瓜》郑清之
炎炎夏日将至，广州很快就步入“高温湿热”圣地。俗话说：“南方生热，热生火”，老广州们在这个时候，都喜欢煲点清凉的汤用以降火，以消除夏季人体内的暑气，其中waywei喜欢冬瓜汤，清凉滋补。
但是即使在夏天，waywei都非常热爱打火锅，大家聚在一起欢乐的气氛，不仅是在冬日才浓烈。但生怕火锅吃得多会燥热。心里十分纠结，想吃火锅，又不想上火！闺蜜给我推荐了一家“冬瓜锅火锅”，就在北京路附近。逛完广州名景点北京路后，果断火锅走起！
以冬瓜做成火锅，waywei之前真的没吃过。冬瓜汤就喝得多，清热解毒，妈妈喜欢做给家人一起喝。新奇绿色的冬瓜火锅，看样子也很适合一家子来吃，不仅时尚有趣，选用的食材也是十分健康。
来到特色冬瓜盅主题餐厅北京路店，在新大新百货的十楼，电梯上去十分方便。电梯一开，就能看到主题餐厅的门面了。
店内别有洞天，绿色的自然竹子的装潢让人感到清新舒适。大大的冬瓜吉祥物抢眼，waywei还看到很多食客会在这里合影自拍。
宽敞的桌位整洁，朋友聚会、亲人欢聚一堂，是聚餐的好去处。
店内很贴心的将菜品都做成大牌子，菜品菜式一目了然，想吃什么就点什么。
Waywei一下子就被店内摆放整齐的大冬瓜吸引了，偌大的冬瓜十分新鲜，翠绿无比。
当然美味的冬瓜锅火锅，不是随随便便一只冬瓜就可以做到，必须选用来自清远黑皮实心冬瓜，这种冬瓜肉质厚实，煮三四个小时都不会烂，也是因为清远的污染少，水质好，所以选用清远的黑皮实心冬瓜特别清甜解暑。
全新口味的番茄汤底就是我的最爱，十分特别的首创番茄汤底和冬瓜锅火锅的搭配，颜色讨人欢喜，红绿配。看到柠檬在内，就知道有多天然，植物锅配植物汤底，酸甜健康。选用老而肉厚的冬瓜，取出瓜内白瓣，造成盅型置于锅中，然后往冬瓜内注入高汤，根据个人喜好再在冬瓜内加入各类新鲜食材滚开食用，味道鲜美。
吃这款冬瓜锅火锅，我会建议先喝汤，后吃肉。这酸甜健康的汤底值得一试，最重要是先喝上一口靓汤。在打火锅的期间先猛火滚、后小火煮。顺序如下：
1、先肉、后素最忌讳“一锅煮”：先把鸡肉等肉类分别放在锅内煮开先吃。
2、有海鲜的话，就先把鸡肉等肉类吃完后再放海鲜；
3、吃完肉类、海鲜最后再加入青菜、真菌、黄花菜素菜。
按照这个顺序，冬瓜锅火锅的美味就能一品到底！
日式肥牛鲜蔬菇混搭拼盘套餐
￥
看着诱人的肥牛
鲜美的肉质映入眼帘
高品质肥牛与自然汤底完美结合
日式肥牛肥瘦相间
在涮的过程中只需要几秒
蘸上酱汁自然鲜美尝得到
黄牛肉丸子鲜蔬菇混搭拼盘套餐
￥
黄牛肉重在补养脾胃
从而滋养其他脏腑
黄牛肉薄薄一片
烫熟后满口的美味
打火锅怎么能够少了丸子
各种丸子色泽鲜艳烫熟后Q弹有嚼劲
蘸上酱料味道更佳
日式海鲜鲜蔬菇混搭拼盘套餐
￥
这款日式海鲜拼盘套餐十分给力
海鲜都十分细心的切成一小块
适合一口的美味根本停不下来
带子、青口、蟹棒……
全都是鲜美无比的海鲜
冬瓜锅本来就十分清甜
与海鲜的搭配简直完美！
脆肉皖
￥53
只有水质良好的脆肉皖才鲜而不腥
脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口
耐煮不烂、且肉味清香可口
每逢打火锅，一定少不了它
皮爽肉脆，肉质极富弹性
鱼味鲜甜，叫我怎能不爱呢？
走地鸡
￥
精选信宜云开大山的散养鸡
养殖天的鸡营养更丰富
鸡肉的肉质鲜嫩多汁
每一口都是满满的幸福感！
海虾
￥78
虾端上来的时候十分生猛
食材新鲜给满分
虾的甜混合冬瓜锅的鲜
一颦一动皆美味
生蚝
￥66
肥美的生蚝
只需要烫熟就能食用
多吃“海里的牛奶”养颜美肌
其富含大量蛋白质对身体有益
毛肚
￥28
打火锅，若不品尝毛肚
定是一件在为遣憾的事
爽脆的毛肚是火锅标配
来一份吧！
真菌拼盘
￥30
菌类打火锅也是必备菜肴
菌类完美的吸收汤汁
酸甜健康的味道在菌内蔓延
一口菇一口汤一份健康
板栗马蹄玉米拼盘
￥26
清新鲜甜的板栗马蹄玉米拼盘
与之前的肉类精华汇成一体
浓淡适中
日式鲜蔬菜拼盘
主食可以品尝白鸽饭、腊味饭。这两款米饭各有千秋，滋补健康，值得一试。
腊味饭
￥30
白鸽饭
￥42
冬瓜的功效不用waywei多说，清补滋润、减脂降压、帮助睡眠、美容养生……冬瓜一身都是宝，现在还能有冬瓜锅火锅这等美味，实在太棒！清凉滋补健康火锅约起，任吃都不上火！
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地址
特色冬瓜盅主题餐厅北京路店：越秀区中山五路新大新百货十楼（地铁2号线公元前站E出口）
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特色冬瓜盅主题餐厅黄边店：白云区黄边广云路铭润商务大厦一楼（地铁2号线黄边站B出口）
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