这甜甜的美食竟能呵护女人一生但80赣

在感冒发烧、身体发冷时

在生理期感到小腹疼痛难忍时

你第一时间想到什么？喝红糖姜水？

大家普遍都认为红糖有补血功效

加上生姜在加热后

有活血化瘀和发汗的效果

味道也是甜甜的，能被许多人接受

不过，市面上红糖的种类数不胜数

到底应该怎么买好的红糖呢？

赤砂糖≠红糖

对于绝对多数人而言，赤砂糖≠红糖这个常识竟知之甚少！如果你留意市面上一些卖红糖的包装，你就会明白，这是整个行业唬人的事实。

赤砂糖和红糖是我们日常常见的调味品，但是人们常常将两者搞混，有些人误认为他们两是同种东西。其实，赤砂糖是红糖的一种，他们两者还是有区别的。

从某种意义上而言，赤砂糖跟白砂糖是孪生兄弟，而且价格比白砂糖还要低廉。据了解，目前暂无“红糖”相关的国家规定。“由于赤砂糖是红色的精糖，商家在包装上称它为‘红糖’，也不能说他们卖的是假货，只是商家混淆了概念。”

由于赤砂糖的市场需求量不大，而在有保健需求的消费者的普遍概念中，“红糖”具有养生滋补的功能，所以商家看准了人们的消费心理，让赤砂糖傍上了“红糖”的名头。

什么是真正的红糖

在国内，红糖的主要产地一是广西，二是云南。

在广西百色，我们看到了成片的甘蔗林。这里全年光热充沛，雨热同季，特别适宜甘蔗的生长。做红糖，好的甘蔗是最关键的。

自清代百色地方志《百色厅志》记载，就有“果属甘蔗亦榨汁煎炼为糖”的说辞。

我们见到了这位壮族大姐陈潞潞，她是姜母四物红糖的创始人。十四年前潞潞的父亲一心想将祖上传承的古法红糖手艺传给她，而她却选择离家外出打工。如今老父亲已满头白发，背已佝偻！潞潞也放弃城市的生活选择继承父亲的红糖手艺。

在通往糖坊的路上，一地的甘蔗渣引起了我们的注意。原来这些甘蔗渣是要在这里晒干，在给煎炼红糖的时候当柴火用。村里的老人说，纯正的古法红糖只有用他本来的甘蔗渣烧品质才能最好。

优质的甘蔗品种

百色的甘蔗品种是几十年前的老品种，每年四五月份的时候蔗农会把甘蔗剥的很干净，为的是让甘蔗更好的接受阳光照射。这个甘蔗品种表面的白霜经医学证明富含二十八烷醇。有较高的药用价值，对妇科颇多好处。

同时还富含生物体的重要物质：磷、脂。古法红糖在榨甘蔗汁的时候，只洗去根部的泥巴，其他部分都不会冲洗掉，为的是保护它的营养成分。

潞潞家的红糖采用物理压榨的传统手工艺，柴火手工熬制，并不像规模化的生产的工厂一样用化学物质提取蔗糖糖分。

清洁的熬糖糖坊

熬红糖的设备保留着古法传统的连环锅和直风枪灶，将甘蔗汁倒入第一个大的煮糖锅加热，8只铁锅整齐排列，离灶口越远的铁锅，糖液越粘稠。

为了达到清洁卫生的效果，所有的铁锅都外包了不锈钢，而柴火烧火间与熬糖坊隔离开，不让灰尘飘入糖锅，使红糖更加干净卫生，质量和纯度更加上乘。

手工做糖虽辛苦，但口感纯正，甘蔗浓缩的有益成分不会被破坏。

古老红糖的工艺

一般来说，15斤甘蔗才榨1斤红糖，榨完的甘蔗渣晒干后当熬糖的柴火。甘蔗汁煮开后用糖勺一勺勺往外面的小锅赶。越到后面的小锅，糖汁越稠密。

一层层的过滤，一层层的摇瓢，都是传统手工艺人留下来的经验。最后一层的过滤必须是最密的不锈钢网，这样才能得到最纯的红糖。

将打沙之后的红糖倒入磨具，自然冷却，放入烘干箱烘干。控制好红糖里的水分，让红糖的储存周期更持久。

这样一块块的红糖才真正出炉了。一块好糖=好原料+好设备+好师傅+好工艺+不掺料，每一位女性都需要一块好一点的糖，在经期里用最好的食材，调理出最好的自己。多爱自己一些，才能活的漂亮。

没有什么食物比红糖更适合女性经期，自古以来，红糖都是女性生理期和坐月子的最佳补品。也许到现在为止，你喝的每一口红糖都不是地道的红糖。

潞潞家古法熬制的红糖，虽然价格比市场上普通红糖的更高，但其制作的工艺和纯度，绝对是上等的红糖。

在广西百色，潞潞家有着自家传承配方：融入四物汤药材以及老黄姜熬制红糖。四物汤分别是当归、川芎、芍药、熟地，姜母四物是具有壮族特色的补血、养血的经典配方。潞潞家的姜母四物红糖有调理月经不调、暖宫、活血、助孕，改善缓解痛经暖胃、助睡眠去胃寒湿寒等功效。

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