数九寒天恰逢进补时,一级烹饪营养师这道菜

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冬至一开始，又进入一年一度的“数九”，数九寒天的到来，意味着一年中最冷的日子到来了，一般中医认为，这九九八十一天是最佳的养生时间，为来年健康打下良好基础，数九寒天，除了注意保暖、增加睡眠、适度运动、适当静养外，更重要的就是要注意饮食。随着气温的下降，人体对能量与营养的需求也相应增多。这时可进补一些温性、热性的特色肉类，比如吃些羊肉、鸡肉，多喝点滋补汤水，还有对身体健康很有好处。另外数九寒天也可以做做艾灸，也是非常有好处的，比如艾灸肾腧穴、命门穴等。俗话说数九寒天恰逢进补时，这道羊肉汤做法简单，暖胃还很补肾壮阳，适用于调理肾阳不足所致腰膝酸软、筋骨无力等症。做法：羊腿肉克，枸杞子15克，生姜8克，料酒、葱段、大蒜、味精、食盐，花生油、清汤各适量，羊肉去筋膜洗净切块，生姜切片，等锅中油烧热，倒进羊肉、料酒、生姜、大蒜等煸炒，炒透后，同放砂锅中加清水适量，放入枸杞子等，用大火烧沸再改用小火煨炖，至熟烂后加入调料和匀就可以的。

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