秋冬滋补季,您的养生食谱上,滋养温补的山
今天推荐一种与温县铁根山药齐名，同样是药食同源的--河北蠡县小白嘴山药。
以口感细腻，软糯著称。和铁棍山药一样，表皮带着铁红色斑痕，削皮后的肉质却洁白如玉。
可以看到，比一般的山药粘液蛋白含量更多，这是验证山药品质好坏的标准之一。
小白嘴山药的质地属于比铁棍山药水分更多，比菜山药更面，介于中间的口感。所以它有更多的吃法，素炒清脆，清蒸软糯，煲汤清甜。
平时没时间做菜，上锅蒸15分钟，沾蜜糖，沾料汁都是美味佳肴。
山药性温和，多吃能健脾胃。尤其是立夏后，很多人贪凉，喝冷饮，吃雪糕，吹空调，导致脾胃受到刺激，这时可以多吃山药中和调节。
《日华子》记载常吃山药“助五脏，强筋骨”。
《本草纲目》记载“益肾气，健脾胃”。
尤其是产后妈妈；正在长身体的孩子；身体虚弱的老人；经常不运动上班人群更应该多吃。
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