熬汤必备神器,一键养生就是这么简单

导读：人们工作的日益忙碌、生活节奏的加快，使得电炖锅横空出世。只需提前将食材放进锅里，然后不管它，让它自个儿慢慢熬，然后就可以喝到热乎乎的汤粥，最适合晚上熬早上喝了！真是个方便又省事的助手。可是，对于它你又了解多少呢？1.挑选技巧电炖锅的容积虽然可以根据自己的饮食习惯来选择，但建议大家尽量选购容积较大的产品。对于全自动电炖锅而言，最实用的功能有两个：焖炖与保温。其中，焖炖功能最好具有“慢炖”与“快炖”两种档位选择，以适合焖炖不同类型食材的需要。有预约功能的数码电炖锅更适合上班族。2.使用技巧①保温时间：大多数电炖锅都有保温功能的设定，但是，在使用电炖锅保温功能时，最好将连续保温时间控制在24小时以内，以免电炖锅长时间工作造成损坏，另外也可以避免食物长时间保温造成过于熟烂、影响味道的现象。②炖煮技巧：a、在选择快炖或慢炖功能之前，一定要先了解食材的性质，并选用适合的档位来炖煮食材。一般白肉类如鸡、鸭、鱼肉可以使用快炖功能。b、牛、羊等红肉类食材最好使用慢炖功能来炖煮，这样才能保证食材具有比较松软的口感，让加工出来的食品营养更丰富、更适合老人、儿童和消化功能较差的人来食用。c、猪骨、牛骨等煲汤类食材一定要使用慢炖功能进行加工，因为此类食材如果没有足够的炖煮时间来加热的话，很难让食材中的营养发挥出来。d、任何食物都可以为了得到好口感而适当延长炖煮时间，但是要注意锅内的水位必须保持在内锅容积的50%以上，这是避免干烧的重要条件。③预约技巧：电炖锅可以预先设定启动时间、烹饪时间，实现完全自动工作，十分方便，许多品牌都已经具备预约功能，而预约功能尤其适合上班族哦。但是，重点来了，用电炖锅能做出哪些美味的汤粥呢？如下所示！昨天点了广告的帅哥美女们据说今天还能点哦！φ(gt;ωNO.1肉骨茶说它是“肉骨茶”，其实，此茶非彼“茶”，这是一道在新加坡家喻户晓的排骨药材汤，里边加入上乘药材，经过长时间的炖煮，使药材的味道渗入排骨中。没有鲜艳的色泽，只有扑鼻的清香，鲜美之中又带着药材的提神劲道。在新加坡不仅家家户户自己都会煲制肉骨茶，而且在很多小店都可以吃到肉骨茶。食用过肉骨茶后会感觉到全身发热，对女性有滋补养颜的功效，对男性则有补肾的作用。食材▽主料：净排克／干香菇50克／调料：盐4克／甘草10克／麦冬10克／陈皮1块／枸杞10粒／肉蔻1颗／大料1粒／大蒜1段／姜三片／大蒜5瓣／桂圆4个制作步骤▽1.准备好食材。将调料放入一块纱布中包一个调料包；2.大葱切段，姜切片；3.排骨飞水后，洗净控干备用；4.干香菇泡发；5.将净排和葱姜，香菇，以及调料包放入煲中；6.加入适量的水，大约4-5克；7.放几瓣大蒜定时开始炖煮，大约一小时即可。NO.2梳菌牛尾汤牛尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。食材▽牛尾克／莲藕1节／胡萝卜1根／口蘑克／盐7克／料酒10ml／姜20克／葱1段／白胡椒粉4克／肉蔻1颗／陈皮1块／制作步骤▽1.将牛尾用清水浸泡去血水，中途换两次水；2.凉水下锅，加姜片和料酒去腥；3.煮出血沫，将牛尾漂净；4.将牛尾放入炖锅，加陈皮，葱段，姜片；5.加足温水，加入一枚肉蔻；6.按下煮骨类键，定时两小时；7.这期间，准备口蘑，莲藕，西红柿，胡萝卜；8.莲藕去皮切片；口蘑切半，胡萝卜滚刀块，西红柿切块；9.煮至1个多小时加西红柿块；10.加入胡萝卜块、口蘑、藕片，调入适合口味的盐；11.出锅前加点白胡椒粉即可装碗出锅。NO3.虾仁蔬菜粥这是一道家常粥，最适合给宝宝吃哦！食材▽虾4—5只／大米适量／胡萝卜少许／香菇一朵／娃娃菜两片／小青菜3—4颗／葱适量／姜适量／料酒少许制作步骤▽1.煮稀饭至大米开花；2.将胡萝卜、香菇、娃娃菜、小青菜切丁备用。3.切好适量葱姜。4.大米煮开花后，将切好的葱姜、胡萝卜粒、香菇粒放入锅中同稀饭一起熬煮。5.先不要放娃娃菜和青菜，放早了菜会变色而且会不好吃。6.在电炖锅熬煮上一步蔬菜稀饭的时候，将虾去壳去虾线，切成小块，可用少许料酒腌一下去腥。7.如果给小宝宝吃，也可以不加料酒。8.煮大约半小时（跟电炖锅的功率有关，我的小锅功率小，要多煮一会），待稀饭快煮好时，放入娃娃菜和青菜，煮2-3分钟，然后再放入虾仁，待变色后，再煮2分钟，拔电源即可。9.加点盐搅拌均匀，也可加些胡椒粉，盛碗里就可以吃啦。*)

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