绝对经典的秋冬滋补食品,四川本地炖鸡含

转眼到了秋冬季节，天气转凉的很快，正是喝汤吃肉的好时节，下面我就来大家推荐一道简单又好做的萝卜炖鸡，跟着做保证汤喝，肉好吃，萝卜又鲜嫩！

第一步，当然是买好鸡，由于现在的市场上的鸡普遍较大，我建议最好的选择是只买鸡大腿，千万不要买肉鸡腿，不好吃，买市场上新鲜分好的鸡大腿就可以！

第二步，回家把鸡洗净，然后放在合适锅里，有砂锅当然最好，没有普通锅也可以，然后尽量多加一些水，上炤开火

洗净加大量水上锅开火

第三步，非常重要，一定要等水开了后煮几分钟，把血水浮沫打干净

然后再放几大片姜、花椒，还有炖鸡汤非常重要的当归，可以买市场上的片好的或者一根就够了，味道提升几个档次！

老蒋，花椒和当归！

然后盖上盖子，小火炖1个小时！然后用这中间的时间备好萝卜。萝卜选长白萝卜，选有完整根的，这样的萝卜又新鲜又脆爽！

斜刀翻滚切萝卜，这样切均匀省力，好控制大小

不要把根扔了，萝卜根是非常有营养

1个小时后用筷子插下鸡腿，容易穿说明熟了，这时再倒入切好的萝卜，加入少量的盐调味！再关盖炖半个小时！

半小时后开盖，依据口味放适量鸡精调味，然后关火再闷5分钟后起锅！

然后我们来做蘸料，小碗里依次放入辣椒油，花椒粉，适量生抽和盐，少量白糖提味，再放入蒜末和葱花，搅拌均匀，最后来一勺带油的鸡汤，再次搅拌好就可以开始吃了！

香香辣辣，口水都吞了几口！汤和萝卜更不是一般的鲜！以上希望能帮助到大家，下次见！

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