农历九月大丰收宫家山药,不得不吃的轻奢
作为一种淄博特产，宫家山药历史悠久，宫家山药早在明末清初就已成为朝廷贡品。宫家山药以美味可口、营养丰富、药菜兼用、易于储存、便于运输、保质期长等特点，成为大众化的保健滋补食品，在全国都享有盛誉。
10月24日，在新城细毛山药种植基地和宫家山药种植区，山药种植户们在田间忙碌着收获山药，一派丰收的喜悦场景。
“过了寒露是霜降，满地山药待甘甜。”正在地头整理山药的董景芳说道：“因为山药的成熟，必须历经霜降。像地瓜、山药、萝卜、白菜之类的根茎植物，必须经过‘霜打’才好吃，霜降后的山药甜、瓷实，好存储。”
▲清除山药藤
▲捡拾山药豆
随着新鲜山药的陆续上市，山药种植户们正利用互联网通过“线上”销售，进一步拓宽销售渠道。
新城细毛山药是桓台县新城镇的地方特产之一，栽培历史悠久，早在明清年间即享有盛誉，并作为贡品进入封建宫廷。
▲收获山药豆
▲筛选山药豆
新城细毛山药因其特殊的水土生长条件，成为山药家族中的上乘之品。其外皮薄，黄褐色，毛根细，肉质密，口感细腻香甜，营养和药用价值很高，具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，集菜品、药品和补品三者于一体。食用制作简便，既可蒸、煎、炒、烤，又可煲汤、熬粥，是餐桌上的美味佳肴。
▲细挖
▲弯腰深刨
▲育“栽子”
▲山药出土
▲收获的喜悦
▲搬运山药
▲丈量
年，通过国家绿色食品认证；年，被命名为国家地理标志保护产品；年，新城细毛山药注册成为国家地理证明商标。年被淄博市旅游局评为标志性旅游商品，年新城细毛山药纳入淄博市农产品知名品牌目录，年纳入山东省农产品知名品牌目录。
《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”，山药是山中之药、食中之药。记住这几个山药的养生功效：
1降血压山药配成的药剂，能帮助治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。
2延缓衰老山药能使有机体衰老的酶活性显著降低，帮助延缓衰老。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿。
3抗肿瘤山药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统，还能加强白细胞的吞噬作用，帮助抗肿瘤。
4治皮肤病山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用，可促进上皮生长、消炎和抑菌，能有效治疗手足皲裂、鱼鳞病等皮肤病。
山药的15种黄金搭档1山药+红枣：滋补养胃推荐：山药红枣乌鸡汤
山药滋补脾胃，保持血管弹性，润肺止咳，跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。
2山药+南瓜：降血糖推荐：山药南瓜煲
山药中的可溶性纤维能控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖；而南瓜能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压。
3山药+鸭肉：健脾养胃推荐：山药炖老鸭
山药健脾养胃，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品。山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。
4山药+猪肉：益气养胃推荐：山药瘦肉汤
山药能够益气养阴、健脾养胃，猪肉可以补益肝肾、强筋壮骨。
5山药+莲子：健脾补肾推荐：莲子山药粥
山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补肺益肾，莲子入心、脾、肾经，二者同吃既可补脾，又可强肾。
6山药+排骨：滋阴润燥推荐：山药玉米排骨汤
常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；山药可益肺气，养肺阴，二者常吃能健脾益胃，益肺止咳。
7山药+核桃：补中益气推荐：山药核桃面包
山药味甘，能益肾填精。核桃则有补肾固精、润肠通便的作用，山药搭配核桃，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。
8山药+陈皮：止咳平喘推荐：山药陈皮排骨汤
山药可补脾养胃，生津益肺，有助缓解肺虚喘咳；而陈皮性温，可理气健脾，燥湿化痰，二者搭配，有助缓解痰多咳嗽等症状。
9山药+枸杞：滋补推荐：枸杞山药粥
山药搭配枸杞来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。开胃又能养胃，具有健胃消食、清热解渴等功效。
10山药+杏仁：补肺益肾推荐：山药杏仁饼
杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。
11山药+芝麻：补钙推荐：山药芝麻饼
芝麻是补钙的“高手”，比牛奶还厉害，而山药则有促进钙质吸收的作用。一起搭配来吃，补钙功效会更好。
12山药+桂圆：滋补强身推荐：山药桂圆红枣粥
山药滋肾益精、养护肌肤，桂圆有补血安神、滋补强身的作用。同食可以固肾补精、滋补强身。
13山药+栗子：补肾健脾推荐：栗子烧山药
山药、栗子同食，既可以补肾健脾，又能美容养颜、延年益寿，特别适合于女性和老年人。
14山药+黄酒：滋肾活血推荐：山药老鸡汤
黄酒具有舒筋活血、驱寒祛湿、抗衰老等作用。同山药一起煮食，可以滋肾活血、强身健体。
15山药+葡萄：延缓衰老推荐：三色果味山药（葡萄酱）
葡萄有养血益气、抗氧化防衰老的作用。搭配食用，可以补虚养身、养护肌肤、延缓衰老。
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