最适合在冬天吃的菜，营养滋补，下饭还不长
朋友最近在学厨艺：煎，怕被油溅到；炸，要知道具体油温；溜，是个技术活；焖煮，要注意火候……
?pixabay
她总结出5个字：厨艺好难学。
其实，煎、炒、炸、溜、煮、蒸、焖……烹饪技艺如此之多，有一种真的超最简单易学！
?chinasichuanfood
那就是——蒸。而且简单快手的蒸，也能做出健康大菜！
汁多肉嫩，鲜香味美，方便简单，
瞬间学成的拿手大菜，
超~下~饭~
豉汁排骨
小加的夜半厨房食材：
排骨、豆豉、料酒、蒜泥、水淀粉、糖、干辣椒末、葱花、芝麻
做法：
1.排骨洗净，焯水去浮沫，冲净沥干水分备用；
2.豆豉、料酒、蒜泥、水淀粉、糖搅拌成酱汁，与排骨拌匀装盘；
3.撒干辣椒末，隔水蒸15分钟，出锅撒上葱花、芝麻即可。
*☆susana★*这道菜不用放盐，因为豆豉咸味重，一蒸味道就出来了。
加了干辣椒是有点偏重口的，不吃太辣的可以不放。
自由自在的因子越是新鲜的鱼，
越原汁原味的烹饪手法，越赞~
黄豆酱蒸鱼
YoYoR食材：
鱼、豆酱、姜丝、葱丝
做法：
1.鱼处理干净，在鱼背浅割几刀；
2.用料酒、少许盐腌制10分钟，鱼肚塞满姜丝、葱丝，鱼身涂上黄豆酱；
3.锅内水烧开，放上鱼盘大火蒸10分钟即可。
YoYoR腌制时只需要一点点盐即可。
铺上小香芹一起蒸，味道更鲜甜。
YoYoR完全不需要深度烹调，加点姜和酒，
直接蒸煮最能体现贝壳的美妙滋味，
好吃到没法形容。
酒蒸蛤蜊
alcohol食材：
蛤蜊1斤、清酒60ml、干辣椒、蒜、油、黄油10g、生抽2勺、葱花
做法：
1.蛤蜊吐沙洗净备用；
2.少许油爆香干辣椒和蒜，倒入蛤蜊和清酒，盖上锅盖蒸煮；
3.煮开后，加入黄油、生抽和葱花拌匀，略煮后开吃。
alcohol蛤蜊一定要吐净沙，不然碜牙影响口感。
汤汁用来拌饭，特别香~
RoryZ前面蒸的都是荤菜，
素菜蒸出来，也一样可以鲜香诱人。
葱油蒸金针菇
E璐拾缘食材：
金针菇、葱花、姜末、生抽、油、盐、糖
做法：
1.金针菇去老根，洗净后沥干水分，摆入盘中；
2.锅中热油，葱花、姜末置于碗中，加入少许盐、糖调匀，浇入热油，用筷子迅速拌匀；
3.蒸锅水烧开，放上金针菇，大火蒸5分钟，蒸好蓖出汤汁；
4.汤汁中加入生抽调匀后再淋回金针菇上，将葱油淋在金针菇上即可。
呆喜的饺子金针菇蒸出来的原汁味道很鲜，加生抽制成调味汁，味道更佳~
相同做法做蒜蓉蒸金针菇，味道也不错哦~
孙二娘不做叉烧包蒸的荤菜、素菜都有了，
最后再教个甜点，好吃不上火哦。
蒸米糕
咖啡屋_gdv5食材：
大米粉g、牛奶g、白糖30g、酵母3g、泡打粉3g、蜜饯
做法：
1.牛奶稍微加温，放入白砂糖、酵母粉、泡打粉到溶化;
2.放入大米粉,搅匀至无颗粒状，盖上保鲜膜，室温发酵1个小时左右；
3.模具刷层油，米浆倒入模具八分满，撒入蜜饯；
4.放入蒸锅静置发酵20分钟后，开大火蒸20分钟，关火焖5分钟。
神仙鱼-18发酵好的米浆成蜂窝状，用漏网过滤一下，这样会更细腻。
各种水果蜜饯随喜好放，不放也好吃。
加些紫薯泥，好看又好吃。
橘子香甜蒸菜营养美味、环保健康、操作不难，
懒人最爱也最适合的烹饪方式~
唯一需要注意的是，
开盖时注意蒸汽冲到手指，容易烫伤。
赞赏
转载请注明：http://www.goldenaloee.com/xxjs/1977.html
