特别适合秋冬滋补的汤在这里

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常言道：“秋冬进补，来年打虎”。秋冬季节，早晚寒气愈来愈重，按照很多人的习惯，秋冬时节是给身体“进补”的大好时节，大家称之为“补冬”。所以呢？既然是要进补自然少不了好喝的黄豆猪肚汤。

偷偷的告诉你们，我喝了两大碗。

黄豆猪肚汤

用料

猪肚1个/黄豆1把/生姜1大块/白胡椒适量

朝天椒2个/生抽2碟/醋半碟/蒜瓣3个

生粉适量/盐适量

做法

准备食材

清洗猪肚：正面清理一下多余的油；反面（小图二）表层有粘液，撒上生粉和一些盐反复搓洗（3-5次），最后冲洗干净

烧开水，将整个猪肚放入锅中焯水2-3分钟，捞起沥干，切成小肚条

将猪肚、黄豆、姜块放入砂锅中，加水，撒适量胡椒粉

大火顿开后，转小火慢炖1~1.5小时即可（提前几分钟撒适量盐）

嗯。就这样黄豆猪肚汤完成了

朝天椒、蒜瓣、生抽、醋...

朝天椒切圈、蒜瓣切末，放入小碗中，倒入生抽和醋，捞出适量猪肚

除了有美味清香滋补的猪肚汤喝，还有“重口味”的“凉拌”猪肚，沾沾酱料，好像像那么回事儿哟

兔儿小贴士：

1、猪肚正反都要清洗干净，尤其是反面一定要用生粉加盐反复搓洗；（实在恐惧洗猪肚又想喝汤的也可以去超市买点熟猪肚试试）

2、一定要小火慢炖，这样炖出来的汤才会浓而偏奶白色；

3、黄豆可以提前泡，也可以直接放干黄豆（我就是这样）；

4、一整个猪肚差不多是6-8人的量，请根据人数而定猪肚的量。

关于营养价值，一起了解一下

黄豆

黄豆被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%。此外，还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。对提高人体免疫力以及预防心血管疾病，保护心脏都有一定的作用。另外，对女性同胞保持皮肤弹性、养颜等都有所帮助。

但是大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

猪肚

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

白胡椒粉

白胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，可促使发汗，治疗风寒感冒。

所有人餐桌食光