暖身羊肉汤做法,加根萝卜和山药,营养翻倍

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冬天的饮食要注重滋补和营养，尤其是在北方，亲朋好友在一块聚会，吃点喝点，增进关系和友谊。天气冷了喝一碗自制的羊汤，汤里加上山药和胡萝卜，营养方面不用说，还有一定的药膳价值。今天就把具体的制作步骤分享给大家，希望能是你想要的。：山药胡萝卜羊肉汤：羊肉g、山药1长根、胡萝卜1根、姜1小块、盐1勺、葱姜料酒2勺：第一步：将所需的全部食材都准备好，放置到一起，方便拿取。羊肉清洗干净，用刀切成小块待用。第二步：然后准备一锅凉水，先放羊肉块，然后再开大火烧开，改中火煮上五分钟左右。期间注意会有大量浮沫浮出，需要将它们用勺子撇掉。第三步：焯好的羊肉块用漏勺捞出，用清水多清洗几遍，在放到凉水里浸泡十分钟后，捞出沥干水，放着待用。第四步：然后另起一锅，锅里倒入大半锅凉水，再切上适量的姜片放进锅里。第五步：然后再把焯好水的羊肉块放进锅里，再次倒入2勺葱姜料酒，混合均匀后。第六步：然后再盖上锅盖，大火煮开后转中小火慢慢炖煮。第七步：在羊肉炖煮的时候，再来准备些配菜。山药洗净去皮后，切成小块待用；胡萝卜同样洗净去皮后切成小块，准备待用。第八步：等到羊肉炖了一个小时左右就可以将山药块和胡萝卜块一起倒进锅里，搅拌均匀。再次烧开后加入1勺食用盐，然后改小火慢慢焖煮个十五分钟即可关火。这样一道营养美味的山药胡萝卜羊肉汤就做好了。做出的成品汤汁浓郁纯白如牛奶，羊肉鲜嫩，山药和胡萝卜软面香甜，又好喝又好吃。如果追求造型和精致的话，可以在在出锅前再点缀一些香菜叶或者芹菜叶等都可以直接放进去，起到装饰的作用。：1、羊肉一定要冷水下锅进行焯水，这样才能更好地去除血水，也能让肉质更鲜嫩。2、在煮羊肉的时候就不能加凉水煮了，一定要选择热水。3、而且煮羊肉的时候一定要一次性加足热水，避免中途加水，影响口感。4、羊肉、胡萝卜和山药需要炖煮的时间不一致，差距挺大的。所以一定要分开加入，如果山药和胡萝卜过早的加入锅里，等炖好后，这两样蔬菜都炖成烂泥了。5、煲汤的时候一定要保证食材的原汁原味，不要放太多其他的调味品。6、最后加入食用盐的量不是一定的，快煮好后就先尝尝咸淡，根据自己的情况和汤当时的情况去添加。

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