话滋补秋季要滋补，但别乱补

身体一度被认为是灵敏的气候仪

最近很多人出现鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等一系列恼人的症状，这正是秋燥的表现。尤其进入深秋以后，冬季气候比较严寒，人体受严寒气温的影响，机体的生理功效及其食欲等均会发生明显的变化。

这段时间，滋补养生非常重要，合理的调整饮食，保阴潜阳，多吃温热食物，保证人体所必需的营养元素，以提高人的耐寒能力以及免疫功能，为越冬做好充分的准备。在这个滋补食疗的好时节，怎样才能解了秋燥，又能滋补养生呢？

秋季养生四原则少辛多酸

饮食宜“少辛多酸”，即少食葱、姜、蒜、韭菜等辛辣刺激食品，防止耗伤阴血津液而加重口唇干燥的症状。多吃一些酸味水果，如苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂等。

少寒多温

气候渐冷，瓜果不宜多食，以免损伤脾胃的阳气。在膳食调配方面要注意食物的摄取平衡，注意主、副食及荤、素食品的搭配，要符合“秋冬养阳”的原则。

少燥多润

气候干燥，燥盛则消耗津液，应多食芝麻、核桃、糯米、银耳、甘蔗、梨、蜂蜜、藕、鸡肉、猪肉、豆浆等具有滋润作用的食物。

平补清补

选择一些富有营养又易消化的食物，如红枣、山药、莲子等，有助于增强人体体质，促进慢性疾病的康复。通过食补可使人保持健康长寿，老年人可达到延缓衰老的目的。

养生食谱

喷香排骨

?主料：猪肋排三根

?辅料：油少许，盐少许

?做法：

1肋排洗净，切成3厘米的小段，用盐腌制半小时；2将ASPEN不锈钢平底煎锅置于炉上烧热，热锅直至呈现水珠快跑状态；3把火调至最小状态，将肋排放入锅中，盖上锅盖蒸汽锁产生，小火煎4-5分钟，然后开盖把排骨翻面；4酌情加几滴油，小火再煎4分钟即可出锅。

?菜品特点：

猪肋排除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，其汤味道鲜美，也不会太过油腻，秋季食用，可为幼儿和老人提供丰富的营养。

借助ASPEN锅具的特点，用食材本身的油脂来煎制，实现无水、少油烹饪，保证食材本身的味道，尽可能减少油脂的摄入，更健康、更营养。

滋补双红银耳粥

?主料：大米50克、银耳15克，红枣15克。

?辅料：红糖适量

?做法：

1银耳用冷水泡发，择洗干净；2红枣洗净，去核备用；3将大米淘洗干净；4将大米、红枣和银耳放入ASPEN不锈钢奶锅中，加水至奶锅的四分之三处，开大火煮，出蒸汽时关闭蒸汽阀，改中火煮10分钟关火；5开盖加入红糖，再闷5分钟，即可食用。

?菜品特点：

红枣的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，可滋阴补阳，补血。银耳有润肺、养胃、生津、益气、补脑、滋阴之功效。红枣银耳粥能健脾、化生气血，有补虚养身和养颜美容的效果，适合秋季养生食用。

利用锅体均匀受热，15分钟即可制作营养粥，既节约时间又能保持食材的营养。

本文部分图片转自网络

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