栗子做法大全,爱吃栗子的看过来
糖炒栗子
材料板栗半斤，白糖适量做法1.板栗洗净，用刀划十字，放锅中。注入清水，放入白糖，大火煮开后捞起。2.煮好的板栗放炒锅中，小火慢炒，直至板栗水分炒干，色泽变深，香味浓郁即可。小诀窍秋季养生常识：秋季干燥，应选择补水润肺，平燥滋阴的食物，比如黑米、芝麻、山药、南瓜、百合、木耳、秋梨、牛奶、枸杞、大枣、蜂蜜、蛋羹粥类等。
栗子焖鸡
材料子鸡，生板栗，料酒，姜汁，葱姜，生抽，老抽，料酒，白糖做法1.新鲜的子鸡洗净切成小块，放在大碗里，放两勺生抽，两勺料酒和一勺姜汁拌匀，放冰箱腌制一个小时。2.生板栗剥去外壳，煮半锅水，把板栗放进去，水开后中火煮15分钟左右至板栗7.8分熟.捞出泡在冷水里，剥去外皮待用。3.锅里烧热少许油，放姜片爆出香味。4.入腌制好的鸡块翻炒至全部变色。5.加一勺料酒，两勺老抽，一勺白糖，加葱段和剥好的板栗，加两小水，煮开后转中小火盖上盖子焖。6.焖个15分钟左右，打开盖子，大火把汤汁收至浓稠，淋上香油出锅。小诀窍1.做栗子焖鸡最好用嫩的子鸡来做。2.腌制鸡肉的姜汁如果没有现成的,可以把姜切成丝,捣碎取汁.如果实在嫌麻烦,那就放姜丝腌制,不过味道没有放姜汁的好哦3.板栗的外壳很坚硬,去壳的时候先用刀在上面开个口子再剥。板栗煮好后,不要马上剥皮,泡下冷水,板栗皮就很好剥了。4.板栗先煮至7,8成熟,再和鸡块一起焖,这样可以避免鸡块酥了板栗还没熟。
栗子红薯排骨汤
材料栗子、红薯、两根排骨、红枣、姜、水做法1.排骨洗净，切块，汆水捞起待用；2.栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块；3.红枣洗净拍扁去核；4.煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。功效补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒。
乌鸡栗子滋补汤
材料乌鸡1只、板栗克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量做法1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。3、红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。4、乌鸡炖半小时后，加入板栗。5、再炖半小时后，加入红枣和枸杞再炖半小时左右。6、最后加入盐即可。小诀窍1、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。2、炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。
红烧栗子鸡翅
材料鸡翅，栗子做法1、生栗子洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下。2、煮过的栗子剥去外皮，让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的，要切下来。3、按红烧鸡翅做法，把栗子跟鸡一同红烧。区别是糖要少加一些，水要多放一些，这样可以多闷一会时间，让栗子的味道充分进到菜里。
栗子焖排骨
材料排骨克，栗子克，生抽1汤匙，砂糖1小勺，生粉1小勺，姜片3片，葱粒做法1.排骨飞水后用生抽、砂糖、生粉、料酒、姜片腌15分钟2.栗子在中间划一刀以后放水里煮，水开以后再煮5分钟左右，趁热剥就很容易剥皮3.热油锅，放入姜片擦锅，然后倒入排骨，两面煎香4.加入腌排骨的酱汁、水、栗子大火烧开后，转小火焖40分钟5.调味后，洒上葱粒，大火收汁就可以啦
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