汤谱莲藕黑豆木耳煲乌鸡滋补凉血祛湿健

莲藕黑豆木耳煲乌鸡

滋补凉血祛湿健脾

春分之后

我们广东的天气

慢慢就会从寒湿转到湿热为主

饮食可以适当清淡点

少点吃肉可以防止体内积热

湿热除了会损伤脾胃和引起上火症状之外，还会让人有一种很累的感觉，最近经常有街坊跟我们说他经常精神不振，腰酸骨痛的样子。

所以我们今日要推荐的靓汤既要提神又要祛湿健脾才行，今日的“大厨靓汤”就要同大家一起煲一个滋补凉血的——莲藕黑豆木耳乌鸡汤。

莲藕

莲藕是一年四季都适合食用的蔬果，春天人们容易上火，从而会出现口腔溃疡。多吃些藕可以预防口腔溃疡，去火排毒。

莲藕含铁量较高，所以对有缺铁性贫血的人颇为适宜，而且它含有丰富的单宁（某种化学元素），单宁有消炎和收敛的作用，可以改善肠胃疲劳，所以肠胃不怎么好的人不妨多食莲藕。

（红酒中的单宁的化学元素图↑）

乌鸡

乌鸡就有提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨的作用，经常感觉疲劳的人就更应该多吃啦。

黑豆

黑豆大家都知道是补肾提神的，这个汤补而不腻，可以提神醒脑，对肠胃又有益。

讲起黑豆，之前有街坊跟“特搜”提过一下，说他一次买到有点青色的黑豆，不知道好不好哦。

黑豆有两种类型，一种叫做乌皮青仁豆，一种叫乌皮黄仁豆。

其中乌皮清仁豆的营养价值比较的高，蛋白质的含量也比乌皮黄仁豆要高一些，而乌皮黄仁豆主要是用来制作蜜饯，所以大家买的时候都是要留意下的。

莲藕克，黑豆50克，木耳20克，赤肉克，乌鸡1只，生姜3片。

黑豆木耳提前浸泡好，乌鸡和赤肉都切大块，然后把所有的材料一起放入汤煲，加水毫升左右，用武火煲滚后转文火煲90分钟左右，就可以放盐喝靓汤了。

4骆骆声——广州的故事

白鹅潭得名传说

点击一下音频链接，收听“骆骆声”精彩故事。

白鹅潭，是人们起的一个美丽的名字：它——源于一个美丽的神话传说。　

在明代正统年间，广东南海连接发生了几场天灾，人民生活异常困苦。可是残酷的官僚和地主并没有因此减轻对农民的剥削，反而变本加厉地压迫农民，终于一名叫黄萧养的南海冲鹤堡青年因不堪忍受剥削愤然揭竿起义。

因顺应民意，短短一个月内竟聚集了万余人，他们越战越勇，浩浩荡荡地打至广州。第二年的六月，起义军用战船多艘在白鹅潭的江面上抗击来自广西前来镇压的官军。

究竟战况如何？黄萧养带领的义军最后能否击败官军呢？而最后又为何把这里命名为白鹅潭呢？今期“骆骆声”为您讲述这一段白鹅潭得名的传说。

Sep.04

by:骆骆

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