舌尖上的聊城临清的甲鱼进京豆腐清
/舌尖上的聊城
聊城美食食之为美，非珍甘罕脂为美，乃在于为食者之美也，故箪食瓢饮为大美，身边总有那么一些食物，在自己不经意间填饱肚子的同时却流传为一种传统，一种家乡的味道！
碧波荡漾的湖水，繁华忙碌的十字街头，那些匆匆过往的车辆和行人，透露着大聊城的安定、和谐与一份对生活的期待！一日三餐，是人们最基本的生活需求，而对味蕾的挑剔也成了不少美食爱好者为之的探往。
聊城，作为一个有着多年历史的华夏部落，美食的悠久流传也自然不会落后，小编决定整理一下聊城周边各区县的特色美食小吃，今天介绍的是东邻高唐、茌平，南接冠县，西隔卫运河与河北省临西县相望的临清。
01丁马甲鱼丁马甲鱼，又名“黄运甲鱼”，因原产于魏湾镇丁马村的马家湖而得名。该地甲鱼养殖历史悠久，所产丁马甲鱼个大裙肥、肉细味美，是中国水产品第一个A级绿色食品，有相当高的食用和药用价值。
《清平县志》还记载了马家湖为明清宫内养殖特供御品丁马甲鱼的历史。清乾隆皇帝六次下江南都要御临原清平县清阳驿馆（临清魏湾），一赏马家湖烟雨，二品丁马甲鱼美味。并题字：“黄运甲鱼甲天下，天下烹饪看客家”。”因此，“丁马甲鱼”又叫“黄运甲鱼”更名动天下。
02临清大蒜临清大蒜具有蒜头大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐储藏等独特品质。临清大蒜获国家地理标志证明商标。
临清大蒜富含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物和硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、1以及锗等微量元素，拥有较高的营养价值。多年来，“临清大蒜”以质优、廉价和良好的销售信誉赢得了广大客商的青睐，通过大蒜市场和网上促销，每亩大蒜产值能够达到元左右，每年大蒜销售额达到2亿多元。
03临清椹果临清桑树已有多年的栽培历史，临清椹果是当地土生椹果选优汰劣后的优良品种，该椹果个大饱满、色泽明亮油润、香甜可口、外形似“肾”、果甜度高，营养丰富。成熟的临清椹果饱满肉厚，大的长度可达3厘米～4厘米，少数能达到5厘米～6厘米。
临清椹果是当地土生椹果选优汰劣的优良品种，随当地环境、土壤、水质改善不断提升品质。年9月，临清市“桑椹干”荣获第十五届中国林产品交易会金奖，临清椹果衍生商品“椹果干红”、“桑黄孢子粉”、“椹叶茶饼”、“临清桑黄”荣获第十五届中国林产品交易会银奖。
04临清清真八大碗
清真八大碗包括烧肉、炖肉、圈巧阁、松花羊肉、清氽丸子、黄焖鸡、黄焖肉、肉杂拌，是回族同胞结合当地饮食习惯而形成的独具临清特色的清真饭菜，是临清回汉饮食文化融合的结晶。年5月被省烹饪协会评为山东名小吃。
清真八大碗有什么特点？
一肉。原料以牛、羊肉为主。牛羊肉不仅营养丰富，而且其味佳美。所谓佳美食物，马坚阿訇解释说，牛羊肉就是佳美食物，其有良好的外观形象、鲜香的嗅觉口感和丰富的营养价值。
二汤。清真八大碗属于汤菜，它很注重汤的运用，其汤有原汤、清汤、白汤。巧阁、松花、闷子佐以白汤，清氽丸子佐以清汤，烧肉、炖肉佐以原汤。清
三滋补。清真八大碗不仅都是佳美的食物，而且还都具有滋补强身的功用。年首届“中国十大寿星排行榜”，其中穆斯林老人占7位。所以说，清真饮食不仅是一种文化，而且还是一种行之有效的健康长寿之方。
05进京豆腐临清进京腐乳系临清济美酱园的传统产品，至今已有多年的历史。民国初期，济美酱园与北京的“六必居”、保定的“槐茂”、济宁的“玉堂”齐名，被誉为江北四大酱园。进京腐乳选用当年优质大豆为原料，经浸泡、过滤、煮浆等十几道工序制成。一部《舌尖上的中国》让市民也开始
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