海鲜养生美食

每天一碗养心保健药膳海鲜养生美食，缓解疲倦强身，忙碌着、疲劳者，是当今许多上班，商务洽谈族的真实写照，我们视乎永远有忙不完的工作，总是处在疲劳状态。有很多人为了生活奔波还不到40岁，就已经身体乏力，反应迟钝，活力降低，对什么事情都提不起兴趣。甚至疾病缠身，现今社会竞争激烈，生活节奏加快，对于现代人来说，缓解脑力体力疲劳，做好脑部、身体保健养生食补已是刻不容缓。

——朝夕之间，养生相伴

春夏秋冬，让您按季节吃鱼养生，不同需求，让您朝夕之间养生相伴，吃好、吃饱，吃出健康与满足！

鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，海鲜养生美食还对人体有多种保健功能。一、海鲜养生能抗忧郁科学家指出，美国有5%的人群患有较严重的精神忧郁症，而日本人患有较严重精神忧郁症的仅为0.1%，是美国人的1/50。研究表明，上述差异跟两国不同的饮食习惯中食鱼多少有关。研究发现，鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。不吃鱼或少吃鱼的人，“开心激素”水平往往较低，美国人不常吃鱼，因而患忧郁症的人就多。二、海鲜养生能防哮喘俗话说：“鱼生火，肉生痰。”因而长期以来，许多人把吃鱼视为引发哮喘病的一个重要原因，所以一直忌讳吃鱼。但有关专家新近研究发现，经常吃些新鲜的鱼，不但对哮喘病人无害，而且有益于预防哮喘病的发作。为什么吃鲜鱼能减少哮喘病的发作呢？因为新鲜鱼肉中所含的不饱和脂肪酸可阻止或减少人体内炎症介质的产生，而哮喘病的发作正是与炎症介质的释放密切相关的。此外，不饱和脂肪酸还具有一定的减轻气管炎症的作用，从而有助于预防哮喘病的发生、复发或减轻哮喘病的症状程度。三、海鲜养生能老人少痴呆加拿大科学家通过对患有老年痴呆症患者和健康老人的研究发现，健康老人血液中DHA脂肪酸的成分远高于痴呆症的老人，表现有痴呆症状者的血液中DHA的含量平均比健康老人少30%～40%。科学家认为，DHA是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质，它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。因此，老年人多吃鱼，可减少痴呆症的发生。四、海鲜养生能防中风科学家通过比较发现，同是经济发达国家，日本患中风的人大大低于欧美地区的一些国家，原因在于日本人食用鱼较多。多吃鱼对心脑血管有保护作用。研究表明，饮食中的蛋白质、含硫氨基酸的成分越高，则高血压的发病率越低。鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影响血压的调节机制，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低高血压的发病率。专家建议，中老年人预防心脑血管病的有效方法之一，就是每天服三四克鱼油。五、海鲜养生能防衰老德国历史上有位很出名的宰相叫俾斯麦，他长年暴饮暴食，又过量吸烟，在他68岁时，身体已衰弱不堪，满脸的皱纹，眼珠混浊无光，好像死神在向他招手。可是后来他听了医生的话，每天食用鲱鱼，不久，奇迹出现了：他皮肤红润、眼睛明亮、精神饱满，一直健康地活到83岁。研究表明，鲱鱼中不仅含有丰富的锌、硒、钙等矿物质，更重要的是有着大量的核酸。核酸是组成细胞的基础物质，人体的生命活动离不开核酸。俾斯麦常吃鲱鱼，使他身体逐渐恢复健康，并延缓了他的衰老期，确是明智之举。专家指出，多吃鲱鱼、东星斑鱼、娃娃鱼、多宝鱼、桂花鱼，鲜鲍鱼，牡蛎等等还有很多鱼类，可延缓人体衰老。

1珍宝蟹

煮制方法及时间：

珍宝蟹下锅前调大火，珍宝蟹在滚锅中煮5分钟捞出即可食用。

营养价值及养生功能：

珍宝蟹肉多，含有丰富的蛋白质、微量元素等，常吃珍宝蟹对人体康复大有补益的作用。

2冰鲜三文鱼

煮制方法及时间：

芥末和酱油提味更佳。

营养价值及养生功能：

具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

3鲜活北极贝

煮制方法及时间：

在滚锅中煮3-5分钟捞出、去掉外壳即可食用。

营养价值及养生功能：

营养价值很高，含有丰富的不饱和脂肪酸，俗称“血管清道夫”不仅可以促进智力开发和提高智商。

4帝王蟹

煮制方法及时间：

帝王蟹调大火，在滚锅中煮5分钟捞出即可食用。

营养价值及养生功能：

帝王蟹主要分布在寒冷海域，因其体积巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。含有丰富的蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋补作用。

5花螺

煮制方法及时间：

调大火，花螺在滚锅中煮1--2分钟捞出、去掉外壳即可食用。

营养价值及养生功能：

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，清热明目，具有一定的食疗作用。

6深水虾

煮制方法及时间：

调大火，在大火滚锅中煮上60秒钟取出即可食用，（小孩在食用时必须有大人的监督、陪护。）

营养价值及养生功能：

虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统。

7象拔蚌

煮制方法及时间：

芥末和酱油蘸酱食用，提味更佳；内脏可煲粥。

营养价值及养生功能：

富含蛋白质，滋阴壮阳。具有维持钾钠平衡，消除水肿，缓冲贫血，祛脂降压等功效。

8澳洲生蚝

煮制方法及时间：

芥末、酱油以及生蚝酱蘸酱食用，提味更佳。

营养价值及养生功能：

滋阴壮阳，称之为“男人的加油站、女人的美容院”。

9东星斑

煮制方法及时间：

调大火，把鱼片用漏勺在滚锅中涮30秒钟捞出，即可食用。

营养价值及养生功能：

东星斑的鱼肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点；鱼皮含有美容元素；鱼骨内还有珍贵的“脑黄金”成份，能激活脑细胞，提高记忆力，延缓大脑老化，滋补肝肾、延年益寿。

10大鲍

煮制方法及时间：

鲍鱼下锅前，调大火，整颗鲍鱼在滚锅中煮5分钟捞出，去掉鲍鱼内脏即可食用；切片的鲍鱼用漏勺在滚锅中涮30秒钟捞出即可食用。

营养价值及养生功能：

鲍鱼含有丰富的蛋白质，营养价值极高，鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够平肝明目，滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。

供应美国阿拉斯加刺海参（活冻，含有桂花蚌）、韩国海佛手，各类云南野生灵芝

（可加

转载请注明：http://www.goldenaloee.com/zbff/6134.html