长岛美食冬补,对长岛海鲜说YES

俗话说：秋藏冬补、气始于冬至。那么冬天如何养生呢？专家指出：海鲜富含高蛋白、钙、铁和多种微量矿物质，属于冬补佳品。长岛地处北纬37度，清澈的海水，造就了高品质的海鲜，是冬补的首选哦！下面小编给大家推荐几种冬补海鲜。

长岛刺参

刺参，是名贵的滋补品，干品含蛋白质70%以上，并含有钙磷铁碘等多种对身体有益成分，具有补肾壮阳、通肠润肺的功效，是公认的冬补最佳海鲜。年老、体弱、病伤者食用，有显著的延缓衰老、强健体魄、祛病养伤的功效。

海参冬补的做法主要有：葱烧海参、小米海参粥等。海参，在冬季最受岛民欢迎，其柔软鲜嫩，汤清味醇，滑润爽口，既营养又美味。

长岛鲍鱼

长岛的皱纹盘鲍为鲍类上品，个大体肥，肉细昧鲜，营养丰富，被称为"海味之冠"。它富含球蛋白，养阴、平肝、固肾且补而不燥，其肉内含一种被称为“鲍素”的成分，能破坏癌细胞必需的代谢物质，是一种餐桌上的抗癌食品。

作为滋补的主角，烹饪时添加的配料要少，尽量保留其原有的营养。比如：清蒸鲍鱼、鲍鱼汤等，既原汁原味，又营养丰富。

鲈鱼

冬季的鲈鱼不但肉白如雪、鱼肉细腻，而且鱼内含有的营养物质也是最为丰富的。鲈鱼具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。因此，冬补哪能少了它呢！

鲈鱼的做法可谓是多种多样，有清蒸、有红烧、有糖醋、还可以做鲈鱼汤，拿出任何一道菜都是餐桌上的主角，心动不如行动，冬季鲈鱼学起来吧！

带鱼

带鱼，也称“刀鱼”，含有丰富的蛋白，特别是长岛的带鱼，营养价值丰富。冬季的带鱼为了越冬已经做好了充分的准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好。小孩子吃了还有健脑的作用。

带鱼既可煎炸，又可红烧，加之其肉质鲜嫩，口感极好，也成为冬季滋补必备的一道美味。

辫子鱼

辫子鱼肉口感鲜嫩，蛋白质含量十足，而且还有大量的钙、铁、烟酸和人体需要多种微量元素。

辫子鱼做法多样，可红烧，可五香，无论哪一种做法都能让你吃的鲜嫩，吃到营养，吃的健康，是冬日居家必备哦！

海蛎子

海蛎子肉肥爽滑，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有"海底牛奶"之美称。在西方，海蛎子仍被誉为"神赐魔食"，日本人则誉之为"根之源"。

海蛎子吃法多种多样，生吃、做汤、炒菜、油炸，无论怎么吃都会让你吃后赞不绝口。

（内容来源于网络）

编辑：李琨聂英杰辛梅

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