多吃杂粮多点健康黑香米篇高营养滋补

又叫紫米，享有贡米、药米、长寿米、世界米中之王的美称。它对人体易缺乏和能合成的氨基酸、维生素、矿物质含量异常丰富。加工时胚芽保留完整如铁、钙、锌分别比普通白米高88%、96%、75%；有机硒、碘、铢等微量元素含量也大大高于普通米种。

功效：

◆黑香米皮中含有大量花青素、强心泔等药用滋补物质，其功效有:

1、镇静和改善睡眠，加强神经中枢的抑制，具有镇静作用，对睡眠较差的老年人有催眠效果

2、益智美容，清除自由基，延缓衰老

3、具有降血脂，抗动脉粥样硬化功能

4、增强免疫力，具有耐氧化，抗疲劳等应激功能

5、明目养神，开胃，改善营养性贫血

◆含有大量黑色素常年食用可治疗:

贫血、虚汗、头昏目眩、白发眼疾、腰膝酸软、夜盲耳鸣症；

最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。

黑香米椰浆水果饭（2人份）

◇配料◇

黑香米克、木瓜半个调料、椰浆4勺、炼乳1勺、白砂糖一勺

◇做法◇

1、黑香米淘洗两边后，用清水浸泡四小时以上。浸泡一段时间后，放到电饭锅中焖熟，黑香米比较不好熟，要比平时焖饭放多一倍的水。

2、在焖好的热黑香米里放入糖拌匀。

3、用黄油在平时吃饭的碗里涂一遍。

4、把焖好的黑香米盛到碗中，用勺子压平。

5、把饭碗倒扣在盘子上。

6、木瓜去皮，去籽，切成片。码放在黑米饭旁边。

7、在椰浆里挑入炼乳，这样味道更香浓，或者加入白砂糖，或者什么都不放，这样可以减少热量。

8、把调好的椰浆淋在黑香米饭上就可以享用了。

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