秋季用什么滋补呢

秋季天气干燥，

要说什么食材能够帮助缓解，

山药一定榜上有名。

素有“神仙之食”之称的山药，

具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等功效，

尤其适合现在正值干燥的秋季食用。

快来看看关于山药的秋日食谱吧。

红枣山药银耳羹

滋补羹汤清炖健脾养胃

推荐人：美食杰

食色

推荐理由：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，是一味平补脾胃的药食两用之品，现在天气逐渐转冷，建议脾胃虚弱的人多吃一些山药，有利于调养脾胃，助消化。

材料：铁棍山药1小段、银耳10克、红枣2颗、枸杞少许、糖适量、水适量

做法：1.银耳用清水泡发，洗净去根蒂，山药洗净，去皮切小段，同红枣银耳一起放入炖盅。

2.加入水，放入炖锅内，炖煮2小时以上至银耳软糯；放入枸杞焖数分钟，然后盛出加糖调味食用即可。

Tip：各材料比例可以根据自己喜好任意调整。也可以将糖放入炖盅，一起炖煮。炖盅比较省事，也可以用普通锅熬煮。

山药糖醋排骨

炖煮＋炒食口味鲜嫩又补肺润燥

推荐人：美食天下

搬个凳子看戏

推荐理由：山药是天然补肺润燥之品，山药中含有皂甙、黏液质有润滑，滋润的作用，可益肺气，养肺阴。

材料：肋排克、山药克、香醋7克、白糖20克、生抽5克、芝麻5克、料酒4克

做法：1.排骨加入料酒水里煮，煮好后放油里炒三分钟，加入生抽，炒匀炒上色后加入清水及香醋。

2.大火煮开，加入白糖，再加入盐炖半小时加入山药，翻炒均匀再加入芝麻，最后炒至收汁装盘即可。

凉拌山药

香辣可口降低血糖和血脂

推荐人：新浪博客

mature11

推荐理由：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，有降低血糖的作用，可预防心血疾病。

材料：铁棍山药2根、小米辣3个、青线椒1个、蒜2瓣、生抽2勺、醋半勺、糖半调味匙、盐1克、香油几滴

做法：1.山药去皮洗净后，放入高压锅中加少量水，压15分钟或者放蒸锅上蒸。

2.小米辣、青线椒切圈，大蒜切末，加入生抽、醋、糖、盐、香油做好碗汁备用，蒸熟的山药切成大小合适的段，把料汁淋上即可。

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秋冬天气渐凉，大家注意保暖啊！